20 різдвяних гарнірів, які вам потрібні для вашого святкового столу

Зробіть свій спред особливим за допомогою цих святкових гарнірів, гідних жаги! Змастіть попери маслом, зачерпніть овочеві запіканки і не забудьте про журавлинний соус.

Брайс має більш ніж 12-річний досвід роботи в харчовій промисловості в якості професійного шеф-кухаря, власника ресторану, некомерційного директора, кулінарного педагога і наставника.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes

Опубліковано 30 листопада 2021 р.

Смажені реберця або нарізана по спіралі шинка можуть зайняти центральне місце на вашому святковому столі, але різдвяні гарніри – це те, про що більшість з нас згадує, коли ми сідаємо з друзями та родиною у власному будинку або збираємося в їхньому. Фарш – ваш улюблений святковий гарнір? Моє, але начинка з ковбаси, шавлії та кукурудзяного хліба цілком може стати моєю новою улюбленою. Деякі люди можуть не дуже любити консервований журавлинний соус, але спробуйте цей домашній журавлинний соус. Я ставлю гроші на те, що ви знайдете собі кілька новонавернених. Можливо, навіть додасте себе до їх числа. А як щодо чогось трохи вишуканішого, як щодо пюре з солодкої картоплі з бурбоном, яке можна поставити на обидва кінці столу? Планування, підготовка і приготування святкової трапези може стати непосильним завданням, але більшість з цих різдвяних гарнірів можна приготувати заздалегідь, що дозволить вам також насолоджуватися часом з друзями і родиною, на додаток до приготування їжі для них. Збираючись цього року разом з тими, кого ви любите, давайте зосередимося на тому, щоб зробити ваш час на кухні легшим і наповненим ароматними стравами, які сподобаються усім.

Рекомендоване відео

Журавлинний соус

Чудова терпкість домашнього журавлинного соусу не схожа ні на що з баночного. Глибокий, червоний колір і насичена, густа консистенція – саме те, що потрібно для святкового столу. Можливо, вам знадобиться зробити подвійну порцію.

Часникове картопляне пюре

Підсмажте трохи часнику і переконайтеся, що ваша переповнена миска картопляного пюре буде бездоганною, коли ви – або, сподіваємось, хтось інший – прибиратимете зі столу. Часник надає картоплі легку солодкість і додатковий шар смаженого аромату. Не забудьте розігріти вершкове масло і вершки і розім’яти картоплю, коли вона гаряча, щоб отримати ідеальне картопляне пюре. Можливо, це навіть буде страва, яка затьмарить начинку цього року.

Домашня підлива

Хороша підлива стає ще кращою, коли її так легко приготувати. За той час, поки ви будете кликати всіх на вечерю, ця шовковиста підлива, що стікає зі сковорідки, вже буде готова. Залишиться лише нарізати печеню. Переконайтеся, що ви тримаєте трохи більше на кухні, тільки для вас.

Поповери

Приправлені зеленню, сиром або просто так, ці ніжні та хрусткі попвери можна приготувати за день і швидко розігріти, щоб заощадити і час, і місце в духовці. А якщо залишаться залишки, намажте їх інжировим джемом наступного ранку, щоб насолодитися ранковою кавою.

Продовжуйте до 5 з 20 нижче.

Запіканка із зеленої квасолі

Що найкраще в цій страві? Ви можете приготувати суміш грибів та стручкової квасолі заздалегідь, якщо вам потрібно. Це обов’язково стане одним з тих рецептів, які передаватимуться з покоління в покоління усім членам вашої родини та гостям.

Начинка з ковбаси, шавлії та кукурудзяного хліба

Ось безглютенова начинка, яка є одночасно традиційною та ароматною, і яку можна зробити за кілька днів до приготування. Чесне попередження: Тримайте її під замком, тому що буде важко втриматися, щоб не з’їсти її до великого дня. Якщо ви відчуваєте себе особливо амбітним, ви можете зробити власну італійську ковбасу. Або навіть замінити її традиційною ковбасою для сніданку.

Сидровий вінегрет із запеченими коренеплодами

Увімкніть духовку, наріжте овочі, приправте і викладіть їх на сковороду. Так, саме так – і це дійсно смакує так, ніби ви зробили набагато більше.

Пюре з солодкої картоплі з бурбоном

Якщо вам потрібна альтернатива традиційному картопляному пюре, скористайтеся бурбоном, коричневим цукром і ваніллю. Ці інгредієнти виграють завдяки своїм додатковим смаковим профілям, майже як пікантні спеції для випічки. І зупиніться на бурбоні – інші спиртні напої не володіють такою ж округлістю смаку, як бурбон. А якщо у вас залишився бурбон, ви не зможете вибрати кращого напою після вечері, ніж “Олд Фэшн”.

Перейдіть до 9 з 20 нижче.

Смажені броколіні з вершково-гірчичним соусом

Хрусткі суцвіття та яскравий, пікантний соус – гідний акомпанемент до крохмалистих картопляних страв на столі. Яскрава зелень подарує вам відчуття здоров’я – адже вона здорова, а якщо ви хочете замінити кеш’ю на мигдаль або волоські горіхи, то сміливо робіть це!

Шпинат у вершках

Перед вершковою зеленню неможливо встояти. Додайте трохи мускатного горіха, і це поверне спогади про те, як його готувала ваша бабуся. Ця версія стає ще цікавішою, якщо додати дрібку гірчиці, щоб доповнити насиченість смаку. А ще ви можете використовувати як свіжий, так і заморожений шпинат.

Роли “Будиночок Лева

Хто ж не хоче хмароподібних здобних рулетів, які так і чекають, щоб їх розгорнули за святковим столом? Ви здивуєтеся, наскільки легко їх приготувати, і більше не будете чекати особливої нагоди, щоб приготувати їх знову. Рулетики зручні у приготуванні тим, що поки тісто піднімається, можна приготувати інші страви.

Смажені кабачки Делікатес у кленовій глазурі та брюссельська капуста

Гладкі, кремові патисони та обвуглене листя капусти не можуть бути кращими, ніж ці, чи не так? Ну, доки ви не додасте трохи солодких гранатових зерен. Трохи кленового сиропу з яблучним оцтом для балансу, і ви готові до нового основного продукту на вашому святковому столі. Замініть його жолудями або кабачками, якщо це те, що у вас є під рукою. А деякі лісові трави, такі як розмарин або шавлія, забезпечать базову ноту смаку.

Продовжуйте до 13 з 20 нижче.

Тушкована червонокачанна капуста з каштанами

Бекон, цибуля, яблука та каштани? Всі такі хороші друзі, і, о Боже, вони забезпечують чудовий баланс смаків разом. А якщо ви вирішите подати його разом з першокласними реберцями, то і ви, і ваші гості будете задоволені вашими стараннями.

Картопля з картопляною запіканкою

Традиційна страва, яку завжди готують, в ній так багато простого задоволення. Але якщо хочете, замініть грюєр на гострий чеддер або димчасту гауду. А трохи розмарину, доданого разом з чебрецем, розкриє аромат трав у всій страві. А бланшируючи картоплю у вершках, ви скорочуєте час на приготування соусу і вже на півдорозі до готової страви.

Стручкова квасоля з мигдалем і чебрецем

Страва про запас, яка готується швидко і різноманітно за текстурою. Зелена квасоля з землистим смаком добре поєднується з такими добавками, як бекон і пасерована цибуля-шалот. Мигдаль можна замінити волоськими горіхами або горіхами пекан.

Начинка для бріоші з грибами та беконом

Бріош, з усією своєю насиченою маслянистістю, дає цій страві величезну фору за смаковими якостями. Покладіть на неї багатий на умамі бекон з грибами, часником і шавлією, і ви отримаєте улюблену страву для ваших гостей, яку неможливо пропустити. Оскільки є кілька кроків, не соромтеся зробити невелику підготовку інгредієнтів за пару днів до цього.

Продовжуйте до 17 з 20 нижче.

Хрустка картопля Хассельбек

Будь то Юкон Голдс, Руссет або навіть солодка картопля, ця картопля добре хрумтить по краях! А їх масляниста, вершкова внутрішня частина – це саме та контрастна текстура, якої будуть прагнути ваші гості.

Сирна запечена цвітна капуста

Запіканки користуються успіхом у ваших гостей, а така проста у приготуванні запіканка стане хітом і для вас. Просто приправлена сирами та спеціями, вона наповнена шарами смаку. До цієї страви можна додавати різні овочі, такі як броколі та брюссельська капуста, а також різноманітні сири, що плавляться – хоча ми радимо купувати сир цілим і терти його самостійно.

Смажена броколі з пармезаном

Обвуглені кінчики суцвіть броколі підкреслюються яскравою гостротою лимонного соку. Пармезан додає потрібну кількість солоності, щоб розкрити всі смаки в такій простій страві. Одразу після того, як святкова печеня вийнята з духовки, це швидка і легка у приготуванні страва, поки готується решта страв.

Патисони з волоськими горіхами та ваніллю

Наповнена квітковими ароматами чебрецю і ванілі, контрастними текстурами волоських горіхів і патисонів, а також легким теплом від тертого імбиру, це унікальна страва, яка досить добре поєднується з іншими стравами, які є на більшості святкових столів. Ви можете замінити чебрець на таку траву, як розмарин, і навіть додати посипку з сушених пластівців чилі для додаткової теплоти.

Source: web.archive.org