5 страв, які допоможуть вам підтримати себе під час переходу на літній час

Цей тиждень вимагає витримки та по-справжньому простих, заспокійливих страв, на приготування яких не потрібно багато часу: легкі макарони, запечена картопля з нутом каррі та картопляні чіпси Sloppy Joes.

Рецепти, статті та кулінарний стиль Міо можна знайти на сайтах King Arthur Baking, Food Network, Delish, Food52 та інших. Вона співпрацювала над кулінарною книгою Delish Vegan Dinners і стажувалася в Gramercy Tavern і Untitled в Музеї Уїтні.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Опубліковано 01 листопада 2021 року

У неділю закінчується літній час – ми переводимо годинник на годину назад. Для батьків маленьких дітей, таких як ми з чоловіком, “падіння назад” не означає додаткової години в ліжку. Ми прокидаємося раніше і до обіду втрачаємо всю свою енергію.

Я тут не для того, щоб дати вам стратегії збереження психічного здоров’я для сімей, які мають справу з переходом на літній час, але близькі до цього. Ось п’ять рецептів на вихідні дні, які можна приготувати навіть за найскладніших обставин (ще не час спати?).

Жодна з цих страв вихідного дня не потребує більше 15 хвилин активного приготування, і вони покладаються на продукти з комори, які легко замінити, якщо у вас немає запасів. Цього тижня нікому не доведеться робити зайву зупинку в продуктовому магазині.

Коли я сіла підбирати рецепти страв для вечері на цей тиждень, виникла тема: вуглеводи. Якщо ваша версія турботи про себе виглядає як прості макарони з помідорами в маслі, у нас є саме той рецепт. Якщо ваш бренд турботи про себе включає більш яскравий спектр, ми теж вас підтримуємо.

• Новачок у плануванні харчування? Почніть тут!
• Потрібно більше ідей для планування харчування? У нас є все, що вам потрібно!

Масляна томатна паста

Поки ви готуєте макарони, тушкуйте консервовані помідори з невеликою кількістю вершкового масла, трохи цукру, солі і чорного перцю. Ось і все! У рецепті вказані консервовані помідори цілими, але підійдуть і нарізані кубиками або подрібнені помідори. Томатний соус, пюре або тушковані помідори не підійдуть – в них часто додають воду або приправи.

Класична англійська жаба в дірі

Тісто в одній мисці відпочиває протягом 30 хвилин, поки форма для запікання розігрівається в духовці разом з духовкою. Це дає мені достатньо часу, щоб запустити ванну для дітей. Це може змусити людей по той бік ставка потрясти кулаками в повітрі: Я не підрум’янюю сосиски перед тим, як заливати їх у тісто. Це економить мені 5 хвилин і брудну сковороду. Вони завжди виходять ідеально приготованими і золотисто-коричневими зверху.

Запечена картопля з каррі та нутом

Каррі і нут – це небесне поєднання. Хоча я люблю подавати його з рисом басматі, на цьому тижні я ціную те, що мені не потрібно доглядати за рисом на плиті – цей нут з каррі подається з картоплею, яка зменшується вдвічі (читай: готується швидше) і обсмажується до золотистого і ніжного кольору.

Піца з курячим м’ясом барбекю на листі

Немає нічого ганебного в замороженій піці, але ця легка домашня версія може бути готова за 30 хвилин. Спирайтеся на покупне тісто для піци, попередньо приготовану курку, консервований соус барбекю та подрібнену моцарелу в пакетах. Це низькі зусилля, висока винагорода.

Source: web.archive.org