Аджи де Галліна
Це смачне, традиційне перуанське куряче рагу в гострому, горіховому сирному соусі. Це вимагає часу, але воно того варте! Я подаю його з відвареним білим рисом і молодою жовтою картоплею.
Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 15
Загальний час:
1 год 20 хв
12 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти половинок курячої грудки без шкіри та кісток
- 1 цибулина, крупно нарізана
- 2 морквини, нарізані
- 2 зубчики часнику
- 2 літри води
- 1 буханець білого хліба, очищений від скоринки і нарізаний кубиками
- 1 (12 рідких унцій) банка згущеного молока
- ½ склянки тертого пармезану
- ¼ склянки шматочків волоського горіха
- 1 чайна ложка рослинної олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 чайні ложки чилі-пасти аджи амарілло
- 2 чайні ложки меленої куркуми
- 4 зварених круто яйця, нарізані
- ¼ склянки оливок каламата, без кісточок і четвертинок
Вказівки
- Покладіть курячі грудки, цибулю, моркву і 2 зубчики часнику у велику каструлю, влийте 2 літри води і повільно доведіть до кипіння на середньому вогні. Зняти піну, яка утворюється зверху, накрити кришкою, зменшити вогонь до середньо-слабкого і варити, поки курка не стане м’якою, приблизно 30 хвилин. Викласти курку на тарілку і дати охолонути. Процідити отриманий курячий бульйон, викинувши овочі.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 357 | Калорії |
| 16g | Жир |
| 27g | Вуглеводи |
| 25g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 357 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 16 г | 21% |
| Насичені жири 5г | 26% |
| Холестерин 131мг | 44% |
| Натрій 476мг | 21% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Харчові волокна 2г | 6% |
| Всього цукрів 7г | |
| Білок 25г | |
| Вітамін С 3 мг | 15% |
| Кальцій 211мг | 16% |
| Залізо 3мг | 14% |
| Калій 410 мг | 9% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com