Англійський пудинг

Мій англійський пудинг насправді міг би бути названий «Пудинг французький», і в цьому було б більше сенсу. Що таке англійський пудинг — bread&butter, хліб і масло. А тут у складі замість хліба — круасани, а замість масла — кондитерський крем, який ми, природно, готуємо вдома. Але, чесно кажучи, готувала для мене моя англійська подруга в 6 ранку після дискотеки, ось тому він у мене англійська. Інгредієнти: круасани – 6 шт. Апельсинове варення – 200 г,родзинки – 75 г,яйця курячі – 2 шт. Яєчні жовтки – 3 шт. Вершки 33-35% – 500 мл,молоко – 250 мл,цукор коричневий – 4 ст. л. Лікер Куантро – 3 ст. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. Родзинки всипати в невелику каструлю, влити лікер і відправити на вогонь на 1 хвилину. Круасани розрізати навпіл і змастити їх апельсиновим варенням. Викласти круасани у красиву форму для випічки, в якій можна подавати пудинг на стіл, і посипати родзинками. Яйця з жовтками збити з 2 ст. ложками цукру, вершками і молоком. Полити круасани яєчно-вершковою масою і залишити на 15 хвилин, щоб вони як слід просочилися. Присипати залишилися коричневим цукром і випікати в розігрітій духовці 45 хвилин.