| Якщо немає
апельсинового варення, відмінно підійде абрикосове, а замість подрібненого
мигдалю можна взяти фундук. Подавати кекс з жирною сметаною, йогуртом,
варенням або полити сиропом.
Інгредієнти: семолина — 180 г,пшеничне борошно — 100 р,яйця курячі — 4
шт. апельсини — 1 шт.апельсинове варення — 160 г,цукор коричневий — 90
г,кокосова стружка — 70 г,мигдаль — 50 г,апельсиновий сік — 250 мл,рослинне
масло — 180 мл,розпушувач — 10 г,сіль морська — 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку
попередньо розігріти до 180°С.Мигдаль подрібнити в крихту. В чаші комбайна
з’єднати яйця, цукор і апельсинове варення і вимішати все насадкою для тіста.
Не припиняючи вимішувати, влити рослинне масло.Коли маса в комбайні стане
однорідною, влити апельсиновий сік і продовжувати вимішувати. Семоліну
перемішати з пшеничним борошном, кокосовою стружкою, мигдальною крихтою,
розпушувачем і сіллю.Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, додати до
борошна і перемішати. Всипати борошно з цедрою в апельсиново-яєчну масу і
вимішати тісто до однорідного стану.Викласти тісто в прямокутну форму і
випікати в розігрітій духовці 35-40 хвилин. |
