fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Ароматне печиво пісочне

Родзинки можна замочити в портвейні, ром або бренді. Шоколад не подрібнюйте в блендері, а порубаєте ножем, тоді в печиво будуть попадатися невеликі шматочки. Тісто перед випіканням треба охолодити, щоб печиво стало більш хрустким. Інгредієнти: борошно пшеничне – 240 г,апельсини – 1 шт. Масло вершкове – 125 г,шоколад – 100 г,цукровий пісок – 100 г,родзинки – 70 г,цукати citron – 1 жменя,апельсинові цукати – 1 жменя,яйця курячі – 1 шт. Коньяк – 50 мл,какао – 1 ст. л. Кориця мелена – 0,5 ч. л. Ванільний екстракт – 0,5 ч. л. Розпушувач – 0,5 ч. л. Сода – 0,25 ч. л. Гвоздика ціла – 5 шт. Мускатний горіх мелений – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Гвоздику розтерти в ступці, додати какао, мускатний горіх, корицю і все перемішати. Борошно з’єднати з розпушувачем і содою, додати спеції і все перемішати. Ізюм залити коньяком і дати постояти. Яйце розбити в чашку і злегка розбовтати ложкою (якщо яйце дуже маленьке, його можна додати в тісто цілком, а від великого яйця знадобиться тільки половина). Попередньо розм’якшене масло з’єднати з цукром і ванільним екстрактом, трохи збити, потім додати половину яйця і знову збити. Влити 30 мл коньяку, в якій замочувався родзинки і ще трохи збити. Всі цукати нарізати маленькими шматочками. Злити коньяк з родзинок і злегка його віджати. Шоколад порубати великими шматочками. З апельсина дуже тонко зрізати цедру і порубати її тонкими смужками. В борошно з прянощами викласти вершково-цукрову суміш, додати цукати, родзинки, порубаний шоколад і апельсинову цедру, все перемішати. З тіста сформувати невеликі кульки, викласти на деко і відправити на 20-30 хвилин у холодильник. Охолоджене печиво вийняти з холодильника, злегка притиснути кульки руками, щоб вийшли коржі і випікати в розігрітій духовці 15-17 хвилин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *