| Для цього рецепта
найкраще використовувати суміш дикого і білого рису. Інгредієнти: куряче філе – 300 г,невеликі
огірки – 4 шт. рис – 300 г,перець чилі червоний – 1 шт. рисовий оцет – 125
мл,перець чилі червоний – 1 шт. корінь імбиру – 50 г,мед рідкий – 125
р,цибулю ріпчаста – 1 голівка,кінза свіжа – 1 пучок,часник молодий – 0,5 шт.
місо-суп – 1 пакет,кокосове молоко – 80 мл,соус соєвий – 4 ст. л. каррі – 2
ст. л. куркума – 0,25 ч. л. кориці в паличках – 1 шт. гвоздика ціла – 2
шт. Рецепт: часник почистити і крупно
нарізати.Обидва перцю чилі, видаливши половину насіння, нарізати
кільцями.Імбир почистити і натерти на дрібній тертці (повинна вийти 1 ч.
ложка.)Цибулю почистити і дрібно нарізати.Кокосове молоко влити в каструлю з
важким дном і прогріти.Додати в підігріте молоко часник, половину нарізаного
чилі, імбир і цибулю.Куряче філе вимити, просушити, нарізати смужками, додати
в каструлю і продовжувати прогрівати.Коли все почнеться золотитися, додати
каррі, куркуму, соєвий соус, корицю і гвоздику, всипати рис.Влити 300 мл
гарячої води, довести до кипіння, накрити кришкою і готувати 30 хвилин на
повільному вогні, не перемішуючи.Додати місо-суп, перемішати і зняти з
вогню.Приготувати соус: розігріти невелику сковороду, влити рисовий оцет,
додати мед і уварювати 5 хвилин на повільному вогні, потім остудити.Огірки
нарізати якомога дрібніше.Кінзу дрібно порубати.Додати огірки, кінзу і
нарізаний чилі в рисово-медовий соус і перемішати. Подавати рис з гострим
соусом. |