fbpx

Баклажани в гострому соусі з орегано

Пікантне літнє блюдо. Можна подати як гарнір або самостійне блюдо.   Інгредієнти: баклажани — 5 шт.»,»перець червоний — 300 м»,»помідори — 300 м»,»часник молодий — 4 зубчики»,»перець червоний гострий — 1 шт.»,»рослинне масло — 50 г»,»цукор — 1 0,5 ч. л.»,»сіль — 1 ч. л.»,»орегано сушений — 2 ч. л.»,»вода — 1 0,5 л»,»сіль — 1 0,5 ст. л.» Рецепт: «Дуже великі баклажани краще не брати. Баклажани моєму, зрізаємо плодоніжки, розрізаємо навпіл і кожну частину ділимо на дві половини. Можна баклажани очистити.»,»Четвертинку баклажана фіксуємо китайськими паличками (це буде наш обмежувач) і надрізаємо баклажан навскоси в одну сторону.», «Надрізаємо в іншу сторону навскоси.»,»Підготовлені баклажани відправляємо в солону холодну воду. На 1,5 л води — 1,5 ст. л. солі.»,»Притискаємо тарілкою і залишаємо на 30 хвилин або на 1 годину.»,»Готуємо інші овочі. Гострий перець очищаємо від насіння (якщо не любите гостре, то краще взяти половинку гострого перцю).»,»Все подрібнюємо в блендері. Додаємо сіль, перець, орегано, цукор (всі приправи можна додавати за смаком). Додаємо рослинне масло. Перемішувати.»,»Баклажани віджимаємо без фанатизму. Додаємо до підготовленого соусу.»,»Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин на повільному вогні.»,»Знімаємо баклажани з вогню. Даємо трохи охолонути і перекладаємо в скляну тару.»,»Ставимо баклажани в холодильник на 2 години або на ніч.»,»Можна подавати як гарнір до риби, м’яса. Можна подавати з картоплею. Або подати як самостійне блюдо.», «Смачного!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *