Баклажанно-томатний гратен

В оригіналі використовувався сир моцарелла, який я замінила сметанкою. І додала трохи цукіні і спеції на свій смак. Вийшло апетитно і смачно! Інгредієнти: баклажан – 2 шт. Цукіні – 2 шт. Часник – 3 склянки,моцарелла – 150 г,пармезан – 50 г Рецепт: У сковороді нагріти оливкове масло, обсмажити очищений і роздавлений часник протягом 30 секунд. Масло ввібрало аромат часнику. Баклажани порізати на довгі шматочки в 1 див. Обсмажити в оливковій олії двох сторін, 3-4 хвилини. Обсмажені шматочки баклажана викладаємо на паперовий рушник, даємо вбратися зайвому маслу. Далі викладаємо наші шматочки у форму для запікання, солимо, перчимо, змащуємо сметаною або викладаємо моцарелу. Зверху присипаємо горіхами, сухарями. Поливаємо пасерованими томатами, приправляємо травами. Укладаємо наступний шар. У мене вийшло три шари, з цукіні і баклажанами. Верхній шар присипаємо травками і пармезаном. Запікаємо в розігрітій духовці при 200С, 30 хвилин. Готовий гратен смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!