\Бананові кошики з яблучно – кокосовим пудингом\(100% посту).

Бананові кошики з яблучно – кокосовим пудингом(100% посту). Дуже ніжний десерт підучився… м’який і поживний і пісний… і готувати його легко і швидко… Ідею з відкритою формою для кексів чесно запозичила у Дениса сподіваюся, що він не проти… :-))) Пропоную вам мій варіант десерту… Інгредієнти: банани – 2 шт. Масло рослинне – 4 ст. л. Цукор – 2 ст. л. Борошно – 1 г,яблука – 8 шт. Молоко кокосове – 150 мл,кукурудзяний крохмаль – 20 г,кокосова стружка – 2 ст. л. Пудинг – за смаком,кориця – за смаком Рецепт: Замісити тісто з розм’якшених бананів цукру масла і борошна (борошно відразу всю не сипте – знадобиться трохи на лід і підсипку). Розділити тісто на 6 частин (у мене така кількість кексів на формі, але я думаю, що тесту вистачить і на 10 формочок. Воно достатньо міцне, не так як пісочне…). Приплюснути грудочки долонею але так, щоб краї були тонше центру… так як коржі будуть звисати і трохи опустяться… Перевернути форму, змастити рослинним маслом і одягнути коржі. (якщо немає такої форми можна використовувати окремі ребристі формочки для кексів. Я бачила так робить Танюшечка),… Випікати близько 20 хвилин при 220 С до коричневого золота… Поки печуться кошики – готуємо начинку. Почистимо яблука (середнього розміру – 8 шт) і поріжемо на кубики (я різала спочатку на 8 часточок а потім кожну навпіл поперек)… З кокоса зливаємо молоко і заливаємо їм яблука… плюс цукор… Відправляємо на вогонь, щоб покипело пару хвилин. Яблучка повинні стати трохи м’якими зовні але залишитися хрустіти всередині, не повинні розваритися… Туди ж трьом пару ст л кокоса. Потім відкинути на сито… Рідину зібрати в чашку…\Доїмо\ кокос… Якщо немає кокоса – не біда. Залийте 2 ст л кокосової стружки на 30 хвилин окропом (150 мл) а далі дотримуйтесь рецептом… У мене вийшло близько 200 мл злитої рідини. Мені потрібно 400. Я розбавляю крохмаль (20 г) 50 мл холодної води. До рідини (кокосове молоко, злите з яблук) додаю 150 мл води і даю закипіти. Потім зняти з вогню. Тонкою цівкою ввести розчинений крохмаль і знову прокип’ятити 1 хвилину, постійно помішуючи. Вийшов такий собі \кіселик\. Це наша заливка в кошики. Саме час збирати кошики. Це потрібно робити, коли заливка гаряча, так як вона дуже швидко холоне… Беремо наші заготовки і наливаємо в них по чайній ложці заливки… (вона – замість клею)…… потім трохи яблук…… знову заливка і ще яблучка…… На самий верх – густо заливки…… один бік присипаємо корицею… на іншу – пару листочків м’яти або меліси…… Ось така краса вийшла… Тепер можна в холодильник… а можна і без нього…… приємного апетиту…