В такі мафіни можна
додати груші або заморожені ягоди, а замість шоколаду взяти родзинки. Інгредієнти: борошно пшеничне – 120
г,борошно грубого помелу – 120 г,банани – 2 шт. Шоколад – 130 г,волоські
горіхи – 70 г,яйця курячі – 1 шт. Оливкова олія – 90 мл,цукор коричневий – 2
ст. л. Розпушувач – 1 ч. л. Мед рідкий – 1 ч. л. Сода – 0,5 ч. л. Сіль
морська – 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Обидва
види борошна з’єднати і перемішати з розпушувачем, содою і сіллю. Банани
почистити і розім’яти виделкою.80 г шоколаду поламати на невеликі шматочки і
додати до бананів. Влити 70 мл оливкової олії, 70 мл води, додати цукор, яйце
і перемішати. Всипати борошно з розпушувачем і ще раз все перемішати (тісто
не повинно бути занадто однорідним). Форми для мафінів змастити оливковою
олією і заповнити тестом. Випікати мафіни в розігрітій духовці 25 хвилин.
Шоколад, що залишився з’єднати з медом і розтопити на водяній бані. Готові
мафіни злегка остудити, полити розтопленим шоколадом з медом, прикрасити
волоськими горіхами. |