| Був у мене такий
випадок: носила я в своєму череві Петьку, кілька днів залишалося до пологів,
і мені страшно захотілося яєчні по-іспанськи. І ось я зайшла в одне кафе і
попросила шматочок, але це була така гидота, що навіть вагітна голодна жінка
не змогла з’їсти. Тому у мене було упередження перед омлетами до однієї
фотозйомки в Біарріце. Це Франція, але тим не менш це країна басків, там
прекрасно готують, і мене мої друзі-французи вмовили спробувати басків омлет.
Це було фантастично, вони ще рецептом поділилися! Лук підійде будь-який. Інгредієнти: яйця курячі — 4
шт.»,»хліб білий — \u0026#8531; буханця»,»великі помідори
— 2 шт.»,»перець солодкий зелений — 2 шт.»,»цибуля біла —
1 шт.»,»базилік свіжий — 4 гілочки»,»часник — 2
зубчики»,»оливкова олія — 4 ст. л.»,»рослинне масло — 1
ст. л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська —
1 щіпка» Рецепт: Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, м’якоть крупно
нарізати.»,»Лук почистити і нарізати тонкими
півкільцями.»,»Солодкий перець почистити і нарізати довгими тонкими
смужками.», «У важкій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю
до золотистого кольору.»,»Часник почистити, розчавити плоскою
стороною ножа і відправити до цибулі.»,»Додати в сковороду солодкий
перець, помідори, половину листя базиліка, посолити і поперчити. Тушкувати
10-15 хвилин, поки помідори не стануть однорідною масою.»,»Яйця
збити і, безперервно помішуючи, влити в сковороду. Коли яйця схопляться,
зняти сковороду з вогню.»,»Хліб порізати не дуже тонко, щоб рідина
омлету могла його просочити.», «Підсмажити тости, скропити їх
оливковою олією, викласти зверху омлет, присипати базиліком і відразу
подавати! |
