Бланманже сирне листкове

Назва десерту — Бланманже, звучить воно звично для гурме, що перекладається, як Біла Їжа, а простіше кажучи — молочне желе! Борошно збовтати в холодному молоці, перемішати, щоб не було грудочок, нагріти в каструлі вершки на вогні і повільно з’єднати з сумішшю! У неї покладемо цукор, цедру, ванілін, розмочений для загустенья желатин, корицю, сир і мускатний горіх, проваримо і посыпим солодкої пудрою! Прикрасять страва будь-які ягоди, цукати, сироп фруктовий, стружкою кокос, їх вибере собі до вподоби кожен, щоб приготоване блюдо оцінити! Ефектно це страва — безперечно, спробуйте запропонований рецепт, розкішний вигляд, делікатесний смак, таїться в ньому кондитерський спокуса! Ось таке вірша я випадково знайшла на безкрайніх просторах всесвітньої павутини. Саме воно, підштовхнуло мене до того, щоб приготувати цю смакоту)) Моє бланманже — буде сирним в декілька шарів, то виявилося, що це саме бланманже не вимагає особливих навичок для приготування! Все досить п… Інгредієнти: сир — 200 упаковок,желатин — 15 ст. л. Молоко — 1 мл,цукор — 1 склянку,мускатний горіх — 1 щіпка,кориця — за смаком,родзинки — за смаком Рецепт: у мене пішло приблизно 3 години, щоб Бланманже міцно застигло. Підготувати блюдо для подачі на стіл, опустити форму, якщо вона тонкостінна металева, на 5-7 секунд у гарячу воду або обведіть по стінках тонким ножем, накрийте форму стравою і переверніть. Бланманже відокремиться від стінок і виявиться на блюді. У другу додати 1 ч. Л. какао, додати мускатний горіх, корицю і добре перемішати, дістаємо форму з двома злегка охолодженими шарами і виливаємо на нього останній шар. Тепер вже ставимо в холодильник до повного застигання)),а це моє Бланманже тришарове в розрізі,І вийшло ось що у мене після наповнення форми залишилося ще трохи сирної маси і я вирішила наповнити нею маленьку металеву форму для кексів, дно якої попередньо посипала корицею,решту 2\\3 розділити на 2 частини, в одну додати який-небудь яскравозабарвлені фрукт або ягоди і добре вимішати міксером. Правда, я трохи додала червоної смородини, і тому другий шар у мене вийшов блідо рожевий і зливався з першим шаром. Вийняти з холодильника форму з першим шаром, вилити на нього другий шар і знову поставити в холодильник. Залити 1\\3 сирної маси ягоди,це буде перший шар, форму відразу поставити в холодильник, щоб трохи застигло,Розчин желатину додати в сир і перемішайте до однорідної маси. Укласти на дно форми шматочки фруктів і шоколаду, горіхи, родзинки або цукати, за вашим смаком, хто як любить, у мене були червона смородина, вже стигли) і шматочки шоколаду,замочити желатин молоком, дати набрякнути, поставити на повільний вогонь до повного розчинення. Не кип’ятити! Потім додати цукор за смаком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.