fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Бланманже сирне листкове

Назва десерту – Бланманже, звучить воно звично для гурме, що перекладається, як Біла Їжа, а простіше кажучи – молочне желе! Борошно збовтати в холодному молоці, перемішати, щоб не було грудочок, нагріти в каструлі вершки на вогні і повільно з’єднати з сумішшю! У неї покладемо цукор, цедру, ванілін, розмочений для загустенья желатин, корицю, сир і мускатний горіх, проваримо і посыпим солодкої пудрою! Прикрасять страва будь-які ягоди, цукати, сироп фруктовий, стружкою кокос, їх вибере собі до вподоби кожен, щоб приготоване блюдо оцінити! Ефектно це страва – безперечно, спробуйте запропонований рецепт, розкішний вигляд, делікатесний смак, таїться в ньому кондитерський спокуса! Ось таке вірша я випадково знайшла на безкрайніх просторах всесвітньої павутини. Саме воно, підштовхнуло мене до того, щоб приготувати цю смакоту)) Моє бланманже – буде сирним в декілька шарів, то виявилося, що це саме бланманже не вимагає особливих навичок для приготування! Все досить п… Інгредієнти: сир – 200 упаковок,желатин – 15 ст. л. Молоко – 1 мл,цукор – 1 склянку,мускатний горіх – 1 щіпка,кориця – за смаком,родзинки – за смаком Рецепт: у мене пішло приблизно 3 години, щоб Бланманже міцно застигло. Підготувати блюдо для подачі на стіл, опустити форму, якщо вона тонкостінна металева, на 5-7 секунд у гарячу воду або обведіть по стінках тонким ножем, накрийте форму стравою і переверніть. Бланманже відокремиться від стінок і виявиться на блюді. У другу додати 1 ч. Л. какао, додати мускатний горіх, корицю і добре перемішати, дістаємо форму з двома злегка охолодженими шарами і виливаємо на нього останній шар. Тепер вже ставимо в холодильник до повного застигання)),а це моє Бланманже тришарове в розрізі,І вийшло ось що у мене після наповнення форми залишилося ще трохи сирної маси і я вирішила наповнити нею маленьку металеву форму для кексів, дно якої попередньо посипала корицею,решту 2\\3 розділити на 2 частини, в одну додати який-небудь яскравозабарвлені фрукт або ягоди і добре вимішати міксером. Правда, я трохи додала червоної смородини, і тому другий шар у мене вийшов блідо рожевий і зливався з першим шаром. Вийняти з холодильника форму з першим шаром, вилити на нього другий шар і знову поставити в холодильник. Залити 1\\3 сирної маси ягоди,це буде перший шар, форму відразу поставити в холодильник, щоб трохи застигло,Розчин желатину додати в сир і перемішайте до однорідної маси. Укласти на дно форми шматочки фруктів і шоколаду, горіхи, родзинки або цукати, за вашим смаком, хто як любить, у мене були червона смородина, вже стигли) і шматочки шоколаду,замочити желатин молоком, дати набрякнути, поставити на повільний вогонь до повного розчинення. Не кип’ятити! Потім додати цукор за смаком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *