Сальтенас по-болівійськи
Це болівійська м’ясна випічка, двоюрідний брат емпанади. Цей рецепт передала мені моя бабуся. Виходить 16 сальтенас середнього розміру.
Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 9
1 год 30 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 40 хв
16 сальтенас
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
Для начинки:
- 1 (.25 унції) пакет неароматизованого желатину
- 3 картоплини, очищені
- 1 ½ столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана
- 1 ½ фунта яловичого фаршу
- 1 (10 унцій) упаковка замороженого дрібного горошку, розмороженого
- 1 зелена цибуля, нарізана
- ½ склянки свіжої петрушки, нарізаної
- 4 чайні ложки білого цукру
- 2 чайні ложки паприки
- ¼ чайної ложки меленого кмину
- 1 ½ чайної ложки солі
- ¼ чайної ложки чорного перцю
- 3 столові ложки соусу халапеньо (за бажанням)
- ½ склянки холодної води
- 3 зварених круто яйця, очищених і нарізаних
- 1 (2,25 унції) банка нарізаних чорних оливок, злита вода
- 1 склянка родзинок, замочених у воді і відціджених
- 6 склянок універсального борошна
- ¼ склянки білого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 склянка вершкового масла, нарізаного кубиками
- 1 ½ склянки гарячої води
- 2 яйця, збиті
- 2 чайні ложки води
- 1 столова ложка паприки
Приготування
- Желатин залити 1/2 склянки холодної води в термостійкому посуді; відставити на 10 хвилин. Регідратований желатин розігріти в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд або до повного розплавлення (або розтопити його над каструлею з киплячою водою). Перекласти розтоплений желатин в невелику миску і поставити в холодильник до застигання.
Примітка кухаря:
За бажанням ви можете замінити яловичий фарш подрібненим курячим м’ясом.
Поживна цінність (на порцію)
| 482 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 59g | Вуглеводи |
| 17g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 16 | |
| Калорії 482 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 20г | 26% |
| Насичені жири 10г | 50% |
| Холестерин 108мг | 36% |
| Натрій 551мг | 24% |
| Всього вуглеводів 59г | 21% |
| Харчові волокна 4г | 14% |
| Всього цукрів 12г | |
| Білок 17г | |
| Вітамін С 17мг | 84% |
| Кальцій 48 мг | 4% |
| Залізо 4мг | 24% |
| Калій 480мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com