Борщ з фенхелем і яблуком

Уявляю борщ з яблуком і фенхелем. Смак дещо відрізняється від звичайного і борщів зелених. Можна подавати як холодним, так і теплим. Анісовий смак фенхеля уравновещивается кислуватих яблук і олійною заправкою. Приємного! Інгредієнти: кріп – 1 пучок,яблука – 2 шт. Буряк – 3 шт. Вода – 2 л,цибуля ріпчаста – 1 шт. Часник – 1 шт. Оливкова олія Extra Virgin – 2 ст.л. Бальзамічний оцет – 2 ст. л. Лимонний сік – 2 ст. л. Сіль – 2 ст. л. Перець мелений суміш – за смаком Рецепт: Підготуємо продукти. Цибулю нарізаємо навпіл, у часнику зрізаємо дінці і змащуємо олією. Загортаємо все у фольгу, також миємо й загортаємо у фольгу буряк і ставимо запікатися при 200град.C. З фенхелю зрізаємо пагони і зелень. Фенхель і кислі яблука нарізаємо. Заливаємо яблука і фенхель водою, 2 літра – суп рідкуватий, якщо довести обсяг до двох літрів – густий. Варимо 15 хвилин. Виймаємо овочі з духовки, всього цибулю запікали 20 хвилин. Даємо цибулі і часнику трохи охолонути. Нарізаємо печену цибулю і часник. Кладемо в суп. Для заправки змішуємо масло, оцет, сік, спеції. Буряк запікаємо 40-50 хвилин, дістаємо, очищаємо, нарізаємо. Кладемо в борщ, кип’ятимо. Зливаємо рідину з і борщів зелених, подрібнюємо. Заливаємо рідиною, заливаємо заправку, пробуємо на спеції і варимо 3 хвилини. Приємного!