Бостонський пиріг в шоколадній глазурі

Бостонський пиріг в шоколадній глазурі. Інгредієнти: пшеничне борошно, шоколад, цукровий пісок : рецепти з фото Інгредієнти: чорний шоколад — 100 г,борошно пшеничне — 140 г,цукровий пісок — 100 г,яєчні жовтки — 3 шт. Вершки — 100 мл,вершкове масло — 180 г,яйця курячі — 3 шт. Молоко — 250 мл,цукровий пісок — 140 г,вершки — 100 мл крохмаль — 2 ст. л. Мигдаль — 50 г,вершкове масло — 1 ч. л. Розпушувач — 10 г,ванільний екстракт — 0,5 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180°С. ,Борошно змішати з розпушувачем. Приготувати тісто: збити 170 г попередньо розм’якшеного вершкового масла 140 г цукру, по одному ввести яйця, потім порціями всипати борошно з розпушувачем. Високу форму вистелити папером для випічки, змащену вершковим маслом, викласти в неї тісто і відправити в розігріту духовку на 15-20 хвилин, потім духовку вимкнути і залишити там корж ще на 10 хвилин. Приготувати крем: в невелику каструлю влити 200 мл молока, 100 мл вершків і довести до кипіння. Жовтки і 100 г цукру збити. Крохмаль розвести в останньому холодному молоці. Безперервно перемішуючи, ввести в жовтково-цукрову масу гаряче молоко з вершками, додати крохмаль і ванільний екстракт. Поставити на вогонь, і, продовжуючи заважати, прогрівати, поки крем не загусне. Зняти крем з вогню, додати 1 ч. ложку вершкового масла, ще раз перемішати і остудити. Шоколад разом з рештою вершками розтопити в невеликій каструлі на повільному вогні. Корж розрізати уздовж навпіл, змастити нижню половину кремом, накрити другою половиною коржа. Мигдаль подрібнити в блендері в крихту. Змастити пиріг шоколадною глазур’ю і присипати мигдалем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.