Бразильський традиційний закусочний кекс

Довго я йшла до цього рецепту, дуже хотіла його приготувати.. Це традиційне бразильське страва, що готується з будь-якого вареного м’яса, консервованого тунця, овочів,сухого м’яса ( типу нашого балика). Дуже класно подати його на святковий стіл в якості закуски. У перший раз коли його приготувала, мені не дуже сподобалося (чоловік ‘ їв з задоволенням) по мені було мало основного інгредієнта і розмарин зазначений у рецепті був не до місця, в результаті відстеживши безліч цих рецептів,ось такий збірний виставляю,готується просто і швидко, форму я спеціально купувала під цю страву, але думаю можна скористатися і просто круглої або квадратної. Ще проблема в тому,що бразильці всі інгредієнти вимірюють чашками.. притому різними, що б виставити рецепт довелося все пристосувати щоб було зрозуміло і зручно, також борошно мандиока (з солодкої картоплі) я замінила крохмалем і пшеничним борошном теж для зручності учасниць сайту,так як мандиока не скрізь продається,і ще у них додати… Інгредієнти: курка варена — 400 г,бекон сирокопчений — 200 г,кукурудзяна борошно — 250 г,картопляний крохмаль — 2 ст. л. борошно Пшеничне — 100 г,томати у власному соку — 500 г,горошок зелений консервований — 250 г,оливки консервовані — 100 г,цибуля біла — 1 шт. Часник — 3 зубчики,яйце — 1 шт. Помідори — 1 шт. Оливкова олія — 4 ст. л. Петрушка — 5 ст. л. Цибуля зелена — 5 ст. л. Сіль — за смаком,перець чорний мелений — за смаком Рецепт: На оливковій олії трохи обсмажуємо нарізану цибулю і часник і нарізану курку, додаємо дві банки консервованих нарізаних томатів (можна томатний соус). Додаємо порізаний бекон, склянку води, нарізані оливки, консервований горошок 1 банку (можна кукурудзу одну банку) тушкуємо 10 хвилин, останні 5 хвилин робимо вогонь побільше і додаємо порізані петрушку і зелений лук і додаємо постійно помішуючи кукурудзяне борошно, крохмаль і пшеничне борошно і вершкове масло, якщо маса буде недостатньо густа, можна підсипати кукурудзяного борошна. Маса повинна стати дуже густий (в кінці я викладу відео,де можна наочно побачити як це має виглядати). Форму змастити оливковою олією (я не змащувала і у мене прекрасно кекс перекинувся) на дно викладаємо нарізані шматочки яйця, оливки. Зверху утрамбовуємо масу, десь висотою з середній палець, по колу викладаємо помідори і оливки, я ще додала порізані квадратиком залишки яєчка. Викладаємо іншу масу і утрамбовується. Даємо трохи охолонути і перевертаємо на блюдо… вуаля.. Можна їсти!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.