| Брускетта — це
натертий часником і скропіть олією хліб, на який найчастіше кладуть помідори
і базилік, але можна приготувати її і з іншими овочами або навіть з фруктами.
Для брускетта підійде і звичайний батон, але чіабатта мені подобається
більше, у неї всередині такі апетитні дірки! Фрукти бажано нарізати на
шматочки однакового розміру, і не шкодуйте вершкового масла — коли воно почне
співпрацювати з фруктами і цукром, вийде чудова карамель. Інгредієнти: чіабатта – 1 шт. абрикоси – 6
шт. сливи – 6 шт. персики – 6 шт. цукрова пудра – 250 г,масло вершкове – 100
г,коньяк – 50 мл,ваніль в стручках – 1 шт.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. цукрову пудру
подрібнити в блендері разом з ваніллю.Просіяти пудру через сито, щоб
позбутися від великих шматочків ванілі.З абрикосів, персиків і слив видалити
кісточки, нарізати фрукти часточками і викласти в глибокий посуд.Нарізані
фрукти посипати цукровою ванільною пудрою, полити коньяком, перемішати і
залишити маринуватися на 20 хвилин.Чіабатту розрізати уздовж на дві частини,
потім кожну частину ще раз навпіл.Кожну частину хліба змастити маслом,
укласти зверху фрукти і запікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин.Запікати в
розігрітій духовці 20-25 хвилин. |