На
сніданок приготувала чудові брускетти з яйцем пашот з перепелиних яйц, це
сніданок дуже смачний і простий! Брускетти підійдуть і як закуска і як блюдо
на сніданок! У нас в сім’ї вони постійні гості на столі! Інгредієнти: помідори – 2 шт. цибуля-порей
– 0,5 шт. часник – 2 зубчики часнику,оливкова олія – 4 ст. л. бастурма – 150
г,сіль – за смаком,перець – за смаком,багет – 12 шматків Рецепт: Обсмажуємо
цибулю порей з часником, буквально, щоб все трохи присмажилося з додаванням 2
столових ложок оливкової олії. І даємо
охолонути.Робимо яйце пашот. Я перед тим як опустити яйце у воду, даю зайвої
рідини з білка з текти. Для цього в каструлі наливаємо воду 0,5 л і 0,5 ч. л
оцту і чекаємо поки закипить, потім робимо воронку у воді віночком і
виливаємо туди яйце. Яйця пашот варяться у воді з оцтом не більше 1 хвилини,
дістаємо його шумівкою з каструлі і кладемо на паперовий рушник. , Тепер
ріжемо помідори і змішуємо в тарілці з обсмаженою цибулю-пореєм трохи
підсолити і поперчити. Ріжемо бастурму. Брускетти потрібно підсмажити в
тостері або на грилі без масла, і потім скропити оливковою олією. Яйця пашот
перекласти на тарілку і поперчити . Збираємо брускетти і можна їсти!, Ось так
вони виглядають. Приємного апетиту! |