Бублики власного виготовлення.

Хто ж не любить бублики. Вони бувають товсті і тонкі,солодкі і солоні. Вони гарні завжди. Я пропоную вам свій швидкий рецепт бубликів,які можна використовувати і для сендвічів,і для ранкових бутербродів. Інгредієнти: борошно – 500 г,дріжджі свіжі – 50 г,молоко – 150 мл,вода – 150 мл,цукор – 1 р,олію вершкове – 50 р,сіль – 1,яєчні жовтки – 1 шт. Лляне насіння – за смаком цукрова пудра – 1 ст. л. Рецепт: Борошно просіяти над мискою і змішати з сіллю. У центрі гірки зробити поглиблення . Підігріти молоко,розкришити дріжджі,змішати з молоком,добре розчинивши і додати до борошна,злегка перемішавши. Прикрити миску і поставити в тепле місце на 15 хвилин. Розтопити малсо,остудити. Разом з 1 ч. Ложкою цукру і 150 мл теплої води додати до опарі,замісити протягом 10 хвилин,гладке тісто. Прикривши,поставити в тепле місце ще на 1 годину. Обсяг тесту повинен збільшитися вдвічі. У великій каструлі закип’ятити воду,підсолити. Духовку нагріти до 200 градусів. Викласти деко папером для випічки. З тіста сформовать 12-15 кульок,зробити в центрі отвір. Колечка тесту по черзі спускати в гарячу воду на 2 хвилини,виймати. Коли вода на салфеточке стече,викладати на деко,попередньо змастивши папір для випічки рослинним маслом. Змішати жовток з 1 ст. Ложкою води,змастити бублики,присипати кунжутом або лляним насінням. Випікати в духовці на середньому рівні поки не подрумяняться 20-25 хвилин. Остудивши,можна надрізати уздовж ножем,побажанням подати з сиром,шинкою. Особливо смачні з духовки теплі бублики,присыпаные цукровою пудрою. Хрустка скоринка так і тягне до чаю і варення.