Булочки з родзинками

По-англійськи ці булочки називаються scones, англійці не уявляють собі Five o’clock tea без цієї смакоти. Секрет цих булочок — розпушувач повинен бути хорошої якості, але можна використовувати і соду, обов’язково гашену соком лимона (1 ч. ложка соди і сік половини лимона). Інгредієнти: борошно пшеничне – 450 г,родзинки – 100 г,вершкове масло – 85 г,яйця курячі – 2 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Цукрова пудра – 40 г,хоодное молоко – 230 мл,розпушувач – 1 упаковка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 150°С. Борошно просіяти через сито, додати розпушувач, щіпку солі і попередньо розм’якшене вершкове масло. Перетерти руками або змішати в комбайні насадкою для тіста. Яйця збивати до збільшення їх в об’ємі в 2 рази. Продовжуючи збивати, влити 200 мл молока. Змішати яєчну масу з тестом, додати родзинки, все гарненько вимісити. Вийшло пухке тісто присипати борошном з обох боків, злегка притиснути долонею, щоб вийшов пласт висотою 2-3 см. За допомогою невеликої круглої чашки вирізати з тіста булочки. Яєчний жовток змішати з рештою молоком і змастити булочки зверху. Присипати борошном деко, викласти на нього булочки і випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин. Готові булочки присипати цукровою пудрою.