| Як приготувати буріто
з сиром Інгредієнти: лаваш тонкий – 2 пласта,помідори консервовані у власному
соку – 500 г,філе грудок індички – 2 шт. цибуля-різанець – 1 пучок,петрушка –
1 пучок,перець солодкий червоний – 1 шт. велика червона цибулина – 1 шт. базилік
– 1 пучок,бальзамічний оцет – 1 ч. л. сир маасдам – 100 р,перець чилі
червоний – 0,5 шт. сухі прованські трави – 0,25 ч. л. перець чорний мелений –
1 щіпка,оливкова олія – 2 ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська
– 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л.
Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 18град.С. Солодкий перець
запекти під грилем до чорноти, потім зняти шкірку і видалити плодоніжку з
насінням, м’якоть порізати на довгі смужки.Філе індички нарізати на невеликі
шматки.Розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії, обсмажити індичку до
золотистого кольору і перекласти на тарілку.Цибулину почистити, нарізати
півкільцями і обсмажити до золотистого кольору в тій же сковороді (при
необхідності додати ще трохи олії).Перець чилі порізати кільцями, відправити
до цибулі і трохи обсмажити.Додати в сковороду м’ясо індички, смужки
солодкого перцю, трохи посолити, поперчити, перемішати і зняти з вогню.Зелень
дрібно порубати.Приготувати томатний соус: помідори разом з соком трохи
подрібнити блендером, додати прованські трави і нарубану зелень, посолити,
поперчити, влити бальзамічний оцет і перемішати.Сир натерти на крупній
тертці.Лаваш розрізати на кілька частин, на кожну викласти індичку з цибулею,
потроху томатного соусу і сиру і згорнути рулетиками.Глибоке деко застелити
фольгою, укласти в нього буріто, присипати зверху сиром, полити соусом і
відправити в розігріту духовку на 15 хвилин. |