Це напій, необхідний для здорового 2017 року

Ви пробували квас? Це смачний тонізуючий напій Старого Світу, який був оновлений у супер свіжий спосіб. Подумайте про цей ферментований напій як про наступний чайний гриб, який люди ЛЮБлять за його цілющу силу. Ось що вам потрібно знати про напій, відомий як квас.

З давніх-давен.

Квас існує вже понад 1 000 років, це ферментований напій, який є частиною повсякденного життя в Росії та інших країнах Балтії. Як і багато традиційних рецептів, цей напій був створений як спосіб переробки залишків їжі. Спочатку його готували на житньому або заквашеному хлібі та воді, отримуючи злегка хмільний напій, який за смаком трохи нагадував пиво. Іноді до нього додавали сухофрукти.

Барвистий римейк

Бурякова версія ферментується за допомогою процесу, схожого на виготовлення інших ферментованих продуктів, таких як квашена капуста, кімчі та чайний гриб. До овочевої суміші додають сіль і фільтровану воду, запускаючи процес, який одночасно розщеплює і зберігає їжу. Поки природні цукри трансформуються, утворюються корисні для вашого кишечника бактерії. Багаті на пробіотики йогурти, кефір та інші кисломолочні продукти.

Сьорбніть свій суперфуд

Порція бурякового квасу наповнена поживними речовинами, включаючи значну кількість вітамінів групи В, а також мінералів, таких як залізо, марганець, мідь, калій і магній. В Iggy’s на острові Бейнбрідж, поблизу Сіетла, буряковий квас приправлений імбиром з Кауаї, що додає додаткової впевненості в його здатності сприяти травленню. Britt’s Pickles на ринку Пайк Плейс у Сіетлі ароматизує свій буряковий квас цибулею, часником, фенхелем, хроном, перцем горошком, цілим перцем чилі тощо. Він також робить версію з використанням золотистого буряка. Оскільки полиці супермаркетів продовжують заповнюватися всілякими смаками чайного гриба, цілком логічно, що хвиля нових квасних продуктів знайде свою аудиторію серед тих, хто шукає цілющий, здоровий тонік. Пийте його самостійно, або з бризками газованої води. Шукайте його в магазинах здорового харчування, а також онлайн.

Source: allrecipes.com