Чай з цидонией
Поєднання «чай з цидонией» також популярно в Латвії, як «чай з лимоном» у всьому світі. Цідонія (Cydonia oblonga) тут росте у всіх на городах у вигляді кущів, поруч з порічками і аґрусом. Цідонія впливає дуже позитивно на людину як на душу, так і тіло, вона покращує настрій, знімає головний біль, нормалізує функції печінки, поліпшує ритм серця. Відмінна риса від інших фруктів/ягід: кислющая і міцна, обробку частіше довіряють чоловічій половині сім’ї. В інтернеті ви знайдете ці «яблучка» під назвою «Японська айва», але в народі можна почути: «Латвійський лимон», назва говорить сама за себе, без цукру тут не обійтися. Заготовляють двома способами: сирим, коли просто засипають часточки (прямо з шкіркою) цукром з розрахунку 1:2 або 1:1 і коли пустять сік, зберігають у холодильнику. Другий спосіб варений: також пересипають часточки цукром і потім проварюють у утворився сиропі. Як бачите, нічого складного. А який аромат стоїть при заготовочке: п… Інгредієнти: чай чорний – 2 ч. л. Вода – 2 склянки,айва – 2 ст. л. Рецепт: Я зазначила, що чорний чай в складі, але насправді брала змішаний з зеленим. Так він і продавався, цікавий смак. Ошпарюємо окропом чайник, зливаємо. Насипаємо пару ложок заварки. Заливаємо окропом. Воду використовуємо, пропущену через фільтр BRITA. Наполягаємо пару хвилин. Трохи про плодах цидонии: вони соковиті, з високим вмістом вітаміну С (49-74 мг/100 г фруктів), B1, B2, каротиноїдів, фруктових кислот, мінералів і пектину (1,5-5%). У м’якоті плодів виявлені каротин, тіамін, нікотинова кислота, піридоксин та інші вітаміни. Заготовляємо цидонию заздалегідь: промити, нарізати часточками. Вийняти насіння. Присипати цукром, дати пустити сік. Тримати в баночках в холодильнику. Тепер мій чай. Покласти в кухоль пару ч. Л. цидонии з сиропом. Залити чаєм. Як бачите, колір чаю змінюється, як при поєднанні з лимоном. Ось як відрізняється за кольором один і той же чай. Часточки з чаю теж можна з’їсти, є ж любителі лимонних скоринок!,Угощаемся чаєм при застуді, холоді або просто так!,Я подавала чай з млинцями з цього рецепта (тільки перевернула припеком всередину):