| Чудові часникові
булочки: пухнастий м’якуш і ніжна сирна скоринка — відмінне доповнення до
перших страв. Та й просто гарні до солодкого чаю. Простота приготування з
відмінним результатом. За рецепт дякую Марієту! Інгредієнти: борошно – 440 г,сир твердий –
50 г,цукровий пісок – 3 ч. л. Дріжджі свіжі – 15 г,молоко – 120 мл,вершкове
масло – 45 г,яйця курячі – 1 шт. Чебрець – 1 ч. л. Сіль – 1 ч. л. Петрушка
зелень – 5 ст. л. Часник – 2 зубчики вершкове масло – 50 г,петрушка зелень –
2 ст. л. Часник – 3 зубчики,орегано – 1 щіпка,сир твердий – 10 г Рецепт:
З’єднати 120 мл теплої води з 15 г свіжих дріжджів. Додати цукор, молоко,
розтоплене масло, яйце, сіль, сухий чебрець, свіжу дрібно січену петрушку,
видавити через прес часник, додати сир, борошно. Замісити тісто. Попрацювати
з тестом, поки воно не перестане липнути до рук, хвилин 5-7. Тісто покласти в
миску, затягнути плівкою, дати підійти тесту протягом 30 хвилин. Розділити
тісто на 12 шматків, скачати в кулі. Викласти заготовки булочок в вогнетривку
форму (дно злегка змастити вершковим маслом). Для змазування булочок
приготувати суміш з розтопленого вершкового масла, часнику (видавити через
прес), сухого орегано і свіжої петрушки (дрібно порубати). Змастити булочки
ароматним маслом, посипати тертим сиром. Залишити на підйом на 30 хвилин.
Випікати при 190град.C до готовності (приблизно 30 хвилин, залежить від форми
і від духовки). Після випікання ще раз змастити булочки часниковим маслом.
Пухнасті всередині, з хрусткою сирною скоринкою. А аромат – на весь будинок!
Приємного апетиту! |