Черемхові млинці з маскарпоне і лохиною

Приголомшливо смачні тоненькі млинці з неповторним ароматом черемхи, ніжним вершковим сиром і свіжими ягодами чорниці! Такі млинці можуть стати прикрасою будь-якого кафе і ресторану:) Готуються дуже просто і швидко – ідеальний варіант для ситного сніданку ! Лохину можна замінити на будь-які інші ягоди або фрукти за смаком. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 10-12 тонких млинчиків (в залежності від діаметру сковороди). Інгредієнти: черемхова борошно – 60 г,пшеничне борошно – 130 г,маскарпоне – 250 г,лохина – 200 г,цукровий пісок – 30 г,молоко – 300 мл,кефір 100 мл яйце – 2 шт. Сіль – 0,25 ч. л. Сода – 0,5 ч. л. Оливкова олія Extra Virgin – 3 ст. л. М’ята – 4 гілочки,цукрова пудра – 5 ст. л. Рецепт: 1. Збийте міксером яйця з цукровим піском, додати молоко, кефір, соду, сіль, продовжуйте збивати.2. В окрему миску просіяти разом черемхове і звичайну муку. Продовжуючи збивати міксером, поступово додайте просіяне борошно. Додайте 2 ст. Л. оливкової масло в тісто і ретельно перемішайте.3. Розігрійте сковороду, налийте на неї 1 столову ложку оливкової олії. В центр сковороди налийте тісто ополоником і дайте йому розтектися по сковороді, нахиляючи її. Коли краї млинця почнуть підсихати і корічневеть, піддягніть млинець з країв лопаткою, а потім просуньте під лопатку середину млинця і акуратно переверніть його. Готувати ще 30 секунд, потім зняти млинець зі сковороди і перекласти на тарілку. Випікайте таким чином всі млинці, не змащуючи сковорідку більше маслом !,4. Викладіть на кожен млинець по 1 ст. Л. сиру Маскарпоне і рівномірно розподіліть його, зверху викладіть ягоди лохини. Складіть млинець навпіл, потім ще раз навпіл. ,5. Викладіть диски на тарілки, зверху посипте їх цукровою пудрою і прикрасьте гілочками м’яти. ENJOY !