черепашки під соусом бешамель

начинку можна змінювати і кожен раз буде нове блюдо.. рекомендую сир зі шпинатом наприклад і тд.. все залежить від Вашої фантазії.. Інгредієнти: масло вершкове – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка,макарони-черепашки великі – 1 г,куряче філе – за смаком,сир – за смаком; гриби – за смаком,борошно – за смаком,цибуля ріпчаста – за смаком Рецепт: приварити до напівготовності черепашки в злегка підсоленій воді. відкинути на друшляк. Готуємо начинку:дрібно нарізаємо цибулю і пасируем його на сковороді,додаємо до нього теж дрібно нарізані печериці і обсмажуємо до випарювання рідини-трохи підсолюємо,перчимо. Змішуємо з сиром, натертим на тертці. Готуємо соус бешамель:нам знадобляться масло вершкове 3 столові ложки,молоко 2 склянки,борошно 2 столові ложки. у каструлю наливаємо молоко і гріємо,але не кип’ятимо. на сковороді розтоплюємо вершкове масло на невеликому вогні і додаємо туди борошно і ретельно перемішуємо,щоб не було грудочок. поступово невеликими порціями вводимо туди молоко,солимо і перчимо,постійно помішуючи,доводимо до кипіння і кип’ятимо 1-2 хвилини до загустіння і полижите туди шматочок вершкового масла,щоб не утворилася молочна плівка. Начиняємо наші черепашки начинкою,укладаємо їх у вогнетривкий посуд і заливаємо соусом-бешамель. і ставимо в духовку. запікаємо