Чізбургер з беконом і дижонским соусом

Такий соус прекрасно проживе кілька днів в холодильнику, з ним добре подавати м’ясо і рибу. Замість маринованого огірка можна взяти солоний. Якщо сковорода у вас підходящого розміру, смажте котлети і хліб одночасно — буде ще смачніше! Інгредієнти: хліб білий – 2 шматка,цибуля червоний – 1 шт. Яловичий або телячий фарш – 200 г,часник – 1 зубчик,огірки мариновані – 1 шт. Невеликий пучок петрушки – 1 шт. Невеликий пучок тархуну – 1/3 гілочки,тонко нарізаний бекон – 50 г,вершки – 1 склянка,сир твердий – 50 г,цибуля ріпчаста – 0,5 головки оливкова олія – 2 ст. л. Оливкова олія – 2 ч. л. Гірчиця діжонська – 1 0,5 ч. ложки Мускатний горіх мелений – 1 щіпка,перець чорний мелений – 1 щіпка перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт: Половинку ріпчатої цибулини почистити і дрібно порубати. Фарш з’єднати з подрібненим цибулею, посолити, поперчити і перемішати. Сформувати з фаршу котлети. Розігріти сковороду-гриль, обсмажити бекон з двох боків до золотисто кольору, потім викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. У сковороду, де смажився бекон, влити 1 ч. ложку оливкової олії і посмажити котлети з двох боків до готовності. Хліб скропити оливковою олією і обсмажувати на сковороді, де смажилася котлета, до появи рум’яних смужок. Червоний цибулю почистити і порізати. Часник почистити і дрібно порізати. Приготувати дижонский соус: розігріти в окремій сковороді оливкову олію, додати червоний цибулю, злегка обсмажити, потім додати часник, перемішати, всипати мускатний горіх і чорний перець і обсмажити до прозорості. Листя тархуну і петрушки дрібно порубати, додати в сковороду з цибулею, перемішати і трохи обсмажити. Додати гірчицю, все перемішати, влити вершки, довести до кипіння і зняти сковороду з вогню. Маринований огірок нарізати уздовж тонкими смужками. Сир тонко нарізати. Один шматок хліба змастити дижонским соусом, викласти на нього котлету, сир, бекон, смужки огірка, змастити все соусом і накрити другим шматком хліба.