Чізкейк сирний

Літо… спека… якраз шматочок холодного чізкейку в самий раз під келих вина і гітару… Інгредієнти: вершки 10-20% – 150 мл,вершкове масло – 120 г,сир – 600 г,цукор – 150 г,желатин – 2 ст. л. Лимонна цедра – 1 шт. Вишня – 100 г малина – 100 г,желе для торта – 1 упаковка,печиво – 250 г Рецепт: Печиво перебити в крихту, я це роблю за допомогою блендера. Масло вершкове розтопити. Форму застелити плівкою, так буде легше витягнути чізкейк, і викласти печиво, перемішане з розтопленим маслом. Добре утрамбувати. Приберіть в холодильник. У сир додати цукор, цукор регулюйте за своїм смаком, у мене ласуни, тому я поклала 150 г, а як для мене, то 100г буде достатньо. Трохи збийте блендером і залиште на 5-10 хвилин, цукор розтане і буде легше перебити сир. Желатин залийте невеликою кількістю води, дайте набрякнути і на водяній бані доведіть до повного розчинення желатину. У сир влийте вершки і добре збийте блендером. Поступово додайте желатин. Вилити сирну масу поверх утрамбованого печива. І відправте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч. Прикрасити вишнею і малиною, та в принципі будь-якими ягода, але вишня надає солодкої маси легку кислинку. Залийте ягоди желе для торту… Готово, можна подавати. Приємного!