Чізкейк з білим шоколадом \\З поверненням!\\

Є речі, від яких неможливо відмовитися. Для когось це кава, для кого-то шоколад. Що ж робити, коли важко відмовитися і від того, і від іншого? Вихід один: діяти. Діяти проти логіки. Іншими словами, я знову пригощала інших, а сама дивилася голодними очима на своє солодке кулінарне творіння. Спробуйте і ви! Інгредієнти: печиво пісочне – 135 г,масло вершкове – 55 г,брусничне варення – 60 г,білий шоколад – 350 шт. Молоко – 50 мл,вершки – 50 мл,олія ріпакова – 3 ст. л. Сир знежирений – 675 г,цукор – 100 г,яйце – 4 шт. Ваніль в стручках – 1 ст. л. Соус – за смаком Рецепт: Розбиваємо печиво товкачем або подрібнюємо в блендері до стану крихти. Змішуємо з розтопленим маслом. Вистилаємо дно форми (у мене діаметр 22 см). Щедро змащуємо рідкою частиною варення. Розтоплюємо на водяній бані 350 г білого шоколаду. Даємо трохи охолонути. З’єднуємо вершки з молоком. Акуратно вмішуємо розтоплений шоколад. Яйця збиваємо з цукром, щоб цукор розчинився. Після чого вводимо в яєчну суміш вершковий сир або сир. Додаємо екстракт ванілі. У самому кінці додаємо молочно-вершково-шоколадну суміш і в міру потреби масло (його можна опустити при бажанні). Виливаємо частина крему у форму для випікання. Розподіляємо ягоди по периметру. Наступна частина крему, наступний шар ягід. Останній шар крему. Відправляємо майбутній чізкейк в розігріту до 170°C духовку. Випікаємо хвилин 60. Вимикаємо духовку, даємо чізкейк злегка охолонути в духовці (хвилин 20). Після чого дістаємо, остуджуємо. На ніч чізкейк слід прибрати в холодильник. Перед подачею трьом на крупній тертці залишився білий шоколад, посипаємо чізкейк. Прикрашаємо парою ягід. Тарілку, прикрашаємо ягідним соусом. До речі, щоб чізкейк не ламався при нарізуванні, ніж слід обдати окропом. Тоді і шматочки торта будуть рівними. Приємного акуратного апетиту!