| Варіацій приготування
чізкейку безліч — він буває випечений в духовці, а буває просто охолоджений.
Можу сказати, що особисто я люблю його в якому завгодно вигляді — мені
подобається його легкість, і кислинка з сиру, сіль з фети, і насолода
вершків, просто диво! Інгредієнти:
сир — 300 м»,»фета — 200 г»,»сир вершковий — 100
г»,»лимони — 0,5 шт.»,»цукрова пудра — 2 ст.
л.»,»фундук 100 г»,»підсушений мигдаль — 80
г»,»кунжут чорний — 1 ст. л.»,»цукрова пудра — 1 0,5 ч.
л.»,»сіль морська — 1 щіпка»,»вишня заморожена — 300
м»,»апельсини — 1 шт.»,»цукор коричневий — 2 ст.
л.»,»крохмаль — 1 0,5 ч. л.»,»бадьян — 2 зірочки»
Рецепт: «Вишню розморозити, злити 2 ст. ложки виділилася рідини і
розвести в них крохмаль.»,»З апельсина тонким шаром зрізати
цедру.»,»Приготувати соус: вишню з рідиною помістити в каструлю,
додати цедру апельсина, бадьян, всипати цукор і уварити на повільному вогні,
потім влити розведений крохмаль, перемішати і готувати ще кілька
хвилин.»,»Мигдаль подрібнити в блендері в
борошно.»,»Фундук подрібнити в ступці в дрібну
крихту.»,»Приготувати присипку: до мигдальної муки додати
подрібнений фундук, кунжут, 1 десертну ложку цукрової пудри, сіль і все
перемішати.»,»Цедру лимона натерти на дрібній тертці — повинна
вийти неповна чайна ложка.», «Сир збити блендером, всипати цукрову
пудру і збити ще трохи, додати фету, вершковий сир і вимішати лопаткою,
додати лимонну цедру і ще трохи перемішати.»,»Відправити сирну масу
в холодильник на 30 хвилин.»,»На дно прозорих келихів викласти
трохи вишневого соусу, потім шар горіхів, сирний шар, посипати все горіховою
крихтою і прикрасити вишнями в соусі. |
