| Варіацій приготування
чізкейку безліч — він буває випечений в духовці, а буває просто охолоджений.
Можу сказати, що особисто я люблю його в якому завгодно вигляді — мені
подобається його легкість, і кислинка з сиру, сіль з фети, і насолода
вершків, просто диво! Інгредієнти:
сир – 300 м”,”фета – 200 г”,”сир вершковий – 100
г”,”лимони – 0,5 шт.”,”цукрова пудра – 2 ст.
л.”,”фундук 100 г”,”підсушений мигдаль – 80
г”,”кунжут чорний – 1 ст. л.”,”цукрова пудра – 1 0,5 ч.
л.”,”сіль морська – 1 щіпка”,”вишня заморожена – 300
м”,”апельсини – 1 шт.”,”цукор коричневий – 2 ст.
л.”,”крохмаль – 1 0,5 ч. л.”,”бадьян – 2 зірочки”
Рецепт: “Вишню розморозити, злити 2 ст. ложки виділилася рідини і
розвести в них крохмаль.”,”З апельсина тонким шаром зрізати
цедру.”,”Приготувати соус: вишню з рідиною помістити в каструлю,
додати цедру апельсина, бадьян, всипати цукор і уварити на повільному вогні,
потім влити розведений крохмаль, перемішати і готувати ще кілька
хвилин.”,”Мигдаль подрібнити в блендері в
борошно.”,”Фундук подрібнити в ступці в дрібну
крихту.”,”Приготувати присипку: до мигдальної муки додати
подрібнений фундук, кунжут, 1 десертну ложку цукрової пудри, сіль і все
перемішати.”,”Цедру лимона натерти на дрібній тертці – повинна
вийти неповна чайна ложка.”, “Сир збити блендером, всипати цукрову
пудру і збити ще трохи, додати фету, вершковий сир і вимішати лопаткою,
додати лимонну цедру і ще трохи перемішати.”,”Відправити сирну масу
в холодильник на 30 хвилин.”,”На дно прозорих келихів викласти
трохи вишневого соусу, потім шар горіхів, сирний шар, посипати все горіховою
крихтою і прикрасити вишнями в соусі. |