Чудовий обід з кокосового молока
Вміст жирів в кокосовому молоці в середньому становить 27 %, вуглеводів — 6 %, білка — 4 %. Крім цього, молоко містить вітаміни В1, В2, В3, С. Суміш-3 рису-це поєднання трьох сортів рису,різних за кольором і смаком. Французи її характеризують так:червоний рис для кольору,чорний-щоб похрумтіти,білий для смаку,а в цілому ця суміш порадує і рота і очей. Суміш 3 рису володіє особливим смаком і ароматом,і це робить її відмінним гарніром. Вона сподобатися людям,які піклуються про своє здоров’я,оскільки містить клітковину і антиоксиданти. І ТАК ЩО Я ПРИГОТУВАЛА… Інгредієнти: морква – 1,часник – 3 шт. Кінза – 1 пучок,молоко кокосове – 200 банок,кленовий сироп – 1 ст. л. Яловичина – 250 г,рис – за смаком,м’ясо – за смаком Рецепт: і так:СИРНИЙ СУП З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ. Поставити варитися курячий бульйон,додати лаврушку. Цибулю і зелень кінзи дрібно порізати,моркву і часник натерти на тертці. Картоплю нарізати кубиками або соломкою. Плавлений сирок нарізати кубиками. Коли зваритися курочка відокремити м’ясо від кісток і покласти назад в бульйон,додати картоплю. На сковороді на вершковому маслі спасировать цибулю і моркву,додати кокосове молоко і кубики сиру. Перемішати,в кінці додати зелень і часник. Ще раз перемішати і дати потомитися хвилин 10. Потім вилити все в бульйон,перемішати,посолити,поперчити і супчик готовий. Дуже ніжний і смачний. РИС З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ ПО ТАЙСЬКИ. З’єднати кокосове молоко з водою. У глибокій каструлі розтопити вершкове масло, додати рис і готувати 5 хв помішуючи,потім додати кокосове молоко з водою,ст. Л. кленового сиропу,посолити,розмішати і довести до кипіння,потім варити ще 20-30 хв підлозі під відкритою кришкою на маленькому вогні. Вимкнути вогонь і дати постояти 5-10 хв. От і все рис готовий. ЯЛОВИЧИНА ТУШКОВАНА В КОКОСОВОМУ МОЛОЦІ. Цибулю нарізати соломкою,яловичину невеликими шматочками,чилі очистити від насіння і нарізати соломкою. На олії обсмажити цибулю,додати м’ясо і тушкувати під кришкою 45-60 хв. На маленькому вогні. Потім додати молоко,чилі,імбир,куркуму і посолити, перемішати і тушкувати ще хвилин 20. При подачі посипати кунжутом.