fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Цибулевий суп з яблуком і сидром

Рецепт цього чудового супу я знайшла в одному з британських кулінарних шоу) він відразу привернув мою увагу, тому що ми дуже любимо цибульні супи взагалі, а цей мені видався дуже цікавим і незвичайним) у мене як раз від приготування інших страв залишався сидр, тому вирішила його відразу і приготувати) він виправдав всі мі очікування – ситний, наваристий, з багатим букетом смаку, який мені навіть складно описати) є легка солодкість від яблука, особлива нотка від сидру, аромат від чебрецю і лаврового листа, але все це так з’єднано разом і гармонійно, що складно виділити окремі ноти) пропоную спробувати і Вам) хотіла б зазначити, що наводжу складу, як в оригіналі, а це на хорошу каструлю, вони пишуть, що на 6 персон; так що можна готувати і половину) Інгредієнти: масло вершкове – 75 г,цибуля-порей – 2 шт. Яблука – 2 шт. Картопля – 2 шт. Сидр – 150 мл,бульйон – 1 л,лавровий лист – 3 шт. Чебрець – 1 гілочка,сир – 200 г,цибуля зелена – 2 ст. л. Перець білий – за смаком мускатний горіх – 1 щіпка,спеції – 1 Рецепт: Лук ріжемо тонкими півкільцями. Цибулю тонкими кільцями. Яблука – кубиками. У каструлі розтоплюємо вершкове масло і, коли воно запіниться, додаємо обидва види цибулі і яблука. Лука виходить багато, у мене практично повна каструля. Готуємо 10-15 хвилин, помішуючи, поки вони не стануть м’якими. Додаємо порізану кубиками картоплю і сидр. Доводимо до кипіння і готуємо ще кілька хвилин до легкого випарювання рідини. Додаємо бульйон, лавровий лист, чебрець, солимо, перчимо за смаком. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і готуємо 25-30 хвилин до готовності овочів. ,Прибираємо лавровий лист і чебрець. Половину супу перетворюємо на пюре. ,З’єднуємо з другою половиною. Якщо суп здається занадто густим, можна додати овочевого бульйону. Прогріваємо його на невеликому вогні. Розливаємо по тарілках і подаємо, присипавши Грюером, зеленою цибулею, сіллю-перцем за смаком і дрібкою мускатного горіха. Приємного апетиту))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *