| Ніжний цибульний
пиріг на хрусткому тісті. Рекомендую використовувати тісто — ось з цього
рецепту
.
Оскільки в даному рецепті просто вказувалося кількість пісочного тіста (200
г), необхідного для пирога. Тому ви можете взяти і свій улюблений перевірений
рецепт. Молода картопля і чебрець роблять його дійсно літнім. Він хороший і в
теплому вигляді і остиглим. А якщо ви його теж спечете в такій легкій
одноразовій формі, то пиріг можна сміливо брати на пікнік. Складові: яйця курячі – 1 шт. рослинна
олія – 1 ст. л. Лимонний сік – 1 ч. л. Вода – 125 г,сіль – 0,5 ч. л. Борошно
– 275 г,цибуля біла – 500 г,оливкова олія – 3 ст. л. Картопля молода – 3 шт.
Гірчиця із зернами – 2 ст. л. Яйця курячі – 1 шт. Вершки 20% – 100 р,чебрець
свіжий – 1 ч. л. Сир твердий – 2 ст. л. Рецепт: Для тіста просійте борошно,
зробіть поглиблення, додайте всі інгредієнти і замісити тісто. Загорніть в
поліетилен і відправте на 1 годину в холодильник. Молоду картоплю можна
просто помити і почистити щіткою. Варити прямо з шкіркою 15 хвилин, Тобто до
напівготовності. Остудити і нарізати тонкими пластинами. Лук нашаткувати
тонкими півкільцями. У сотейнику нагріти масло обсмажити його до ніжно
золотистотого кольору. Остудивши. Тісто викласти у форму, змащену маслом.
Наколоти виделкою. Застелити пекарським папером і засипати черговою крупою.
Випікати 15 хвилин при температурі 200град.C. Потім крупу папером видалити, а
корж ще потримати в духовці хвилин 10, щоб він пропікся. Дати охолонути.
Готову основу пирога змастити гірчицею (кількість можете скоротити до 1 ст.
л. якщо не любите гостру їжу). Потім викласти цибулю, на нього картоплю. Для
заливки збийте віночком яйце, вершки, чебрець (у мене сухий, на жаль) і 1 ст.
л. тертого пармезану або іншого твердого сиру. Залийте сумішшю начинку у
формі, зверху посипте пармезаном, що залишився, і допікайте до готовності при
температурі 150-180град.C. смачного! |