| Цитрусове семифреддо.
Інгредієнти: вершки, цукрова пудра, лимони : рецепти з фото Інгредієнти:
вершки 33?35% — 1 стакан»,»цукрова пудра — 120 г»,»лимон
— 1 шт.»,»лайм — 1 шт.»,»яєчні жовтки — 8
шт.»,»яєчні білки — 6 шт.»,»сіль морська — 1 щіпка»
Рецепт: «Цедру лайма і лимона натерти на дрібній тертці.»,»З
половини лайма і половини лимона вичавити сік.»,»Жовтки збити з
цукровою пудрою.»,»Додати цедру і сік лимона і лайма.»,
«Поставити все на водяну баню і, безперервно збиваючи віночком,
прогрівати, поки маса не загусне.»,»Вершки збити в густу
піну.»,»З’єднати жовтково-цукрову масу з вершками.»,
«Білки збити з дрібкою солі, ввести в отриману масу і вимішати.»,
«Довгу високу форму вистелити харчовою плівкою і наповнити масою, що
вийшла.»,»Поставити морозиво мінімум на 4 години в морозилку.
Щогодини перемішувати, щоб замерзло рівномірно. |
