| Не викидайте м’якоть
цукіні — її можна додати в спекотне, суп або салат. Такий мус не обов’язково
подавати у цукіні, можна нафарширувати їм помідори або просто намазати грінки
— теж вийде дуже смачно! Інгредієнти:
цукіні — 1 шт.»,»артишоки в олії — 10 шт.»,»сир
знежирений — 3 ст. л.»,»розмарин — 3
гілочки»,»пошехонський сир — 70 г»,»оливкова олія — 2 ст.
л.»,»перець чорний мелений — 1 щіпка»,»маленький пучок
шніт-цибулі — 1 шт.»,»сіль морська — 1 щіпка»,»часник — 1
зубчик»,»оливкова олія Extra Virgin — 2 ст. л.»,»перець
чорний мелений — 1 щіпка»,»сіль морська — 1 щіпка» Рецепт:
«Цукіні, зрізавши кінчики, розрізати на 4 частини і ложкою вийняти
м’якоть з одного боку, так щоб вийшли стаканчики.»,»Форму вистелити
харчовою фольгою, помістити на неї цукіні виїмками вгору, посолити,
поперчити, скропити оливковою олією, посипати листям розмарину і запікати під
добре розігрітим грилем 5?7 хвилин.»,»Часник почистити, розчавити
плоскою стороною ножа і порізати.»,»Сир натерти на дрібній
тертці.»,»Шніт-цибулю дрібно порубати.»,»Приготувати
начинку: артишоки і часник викласти в чашу блендера, влити оливкову олію
Extra Virgin і збити все в пюре, потім з’єднати з сиром, натертим сиром і
шніт-цибулею, посолити, поперчити і перемішати.»,»Запечені цукіні
нафарширувати сирною начинкою. |
