Дальян кефте

Дальян кефте дослівно перекладається як дальянская котлета! Дальян — це назва одного мальовничого містечка на півдні Туреччини! Інгредієнти: хліб — 1 буханець,петрушка — 1 пучок,яйце — 4 шт. Морква — 2,вода — 100 г,часник — 3 склянки томатна паста — 1 ст. л. Кумин — за смаком,яєчні жовтки — 1 шт. Рецепт: Зварити моркву, картоплю і 3 яйця. Остудити. Моркву і картоплю порізати на кубики як для олів’є. Яйця очистити від шкаралупи. У фарш додати подрібнену цибулю, петрушку, часник, сире яйце, сіль і спеції, скибочка хліба, розмочений у молоці. Гарненько вимісити, поступово додаючи воду. Викласти фарш на шматок пекарської папери і розподілити по ній рівномірно завтовшки 2 див. Повинен вийде прямокутник довжини вашого листа і приблизно 25-30 см в ширину. Викласти вздовж гіркою посередині прямокутника моркву, картоплю, горошок. Потім покласти серед овочів 3 зварених яйця. Згорнути рулет. Для цього загорнути один край прямо з пекарської папером як можна щільніше до овочів. Обережно від’єднати папір. Потім назустріч загорнути інший край і з’єднавши їх разом гарненько зрівняти стик, також защипати і обидва інших отвору, щоб вийшов гладкий з усіх боків закритий рулет. Зверху рукою змастити ложкою томатної пасти, потім збитим жовтком. Обережно перекласти рулет разом з папером на деко і запікати 40 хвилин в духовці при 180 градусах. Подавати з картопляним пюре! Дуже і дуже смачно!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.