Данський пряний житній хліб (Сігтеброд)
Це традиційний данський житній хліб, який легко готується за допомогою хлібопічки. (Звичайно, його можна приготувати і традиційними методами.) Хліб дуже пряний, тому є ідеальним доповненням до данських бутербродів з відкритою поверхнею (smorebrod) і зазвичай подається на різдвяний святковий стіл. Ідеально підходить для тих людей, які люблять пряні нотки до свого хліба насущного.
Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 5
Додатковий час:
2 год. 30 хв.
Загальний час:
3 години 25 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 склянка молока
- 1 склянка води
- 3 столові ложки вершкового масла
- ½ склянки легкої патоки
- ⅓ склянки білого цукру
- 1 столова ложка тертої апельсинової цедри
- 1 столова ложка насіння фенхелю
- 1 столова ложка насіння анісу
- 1 столова ложка кмину
- 1 столова ложка кардамону
- 1 чайна ложка солі
- 2 (.25 унції) пакети активних сухих дріжджів
- ¼ склянки теплої води (110 градусів F/45 градусів C)
- 2 склянки житнього борошна
- 5 склянок борошна грубого помелу
- 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
Приготування
- Нагріти молоко в середній каструлі до ошпарювання і утворення маленьких бульбашок по краях, але перед тим, як молоко дійде до кипіння. Зняти каструлю з вогню і додати воду, вершкове масло, патоку, цукор, цедру апельсина, аніс, кмин, кардамон і сіль; дати відстоятися і охолодити 30 хвилин при кімнатній температурі.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 287 | Калорії |
| 6g | Жир |
| 54g | Вуглеводи |
| 6g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 16 | |
| Калорії 287 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 6 г | 7% |
| Насичені жири 3 г | 15% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрій 189мг | 8% |
| Всього вуглеводів 54г | 19% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Всього цукрів 11г | |
| Білок 6г | |
| Вітамін С 1 мг | 5% |
| Кальцій 62мг | 5% |
| Залізо 3мг | 17% |
| Калій 300мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com