Десерт \Підніми собі настрій\

Як я вже говорила, у нас продырявилось небо(( Що за п’яте пору року влітку, незрозуміло! Я як зазвичай на кухні. Гарний настрій… – долинає з місцевої мікрохвильовки моя найулюбленіша пісня, … Це знак, це мій знак – підспівую я енергійно збиваючи білки з цукром, готуючи десерт, яким потім поділюся з Вами,ще не знаючи, як назвати його, я підсвідомо підбираю йому назву. І в цей час мене осіняє !ось воно назва!, улюблена Ялинка підказала мені його, за що їй величезне спасибі! Підніми собі настрій – Друзі Мої, я сьогодні представляю Вам! Десерт зі вершковим кремом, на пісочному коржі, просоченим кави і прослоенний ягодами полуниці і малини)))Я пливу за мелодії дня, «Все буде добре» ая-я-я-я… щосили співаю я, відправляючи десерт в холодильник для повного застигання,… мммм, який же він смачний, ніжний, що охолоджує, і неймовірно піднімає настрій!!!))) Інгредієнти: яйце – 2 шт. Цукор – 100 г мак – 1 ст. л. Розпушувач – 1 щіпка,вершки – 150 г,сир – 300 г,желатин – 15 г,мускатний горіх – 1 щіпка борошно – за смаком,лимонна цедра – 1 шт. ванільний Цукор – за смаком,ягоди – за смаком Рецепт: і відправила все це в холодильник на 3 години! Подавати посипавши какао або шоколадною стружкою!,скачати в кулю, нехай полежить трохи ** мені дуже подобається це тісто, тим що воно дуже швидко пропікається і воно не таке важке і навіть можна сказати корисне, за рахунок вівсянки, кунжуту в ньому),З самого початку я думала, що зроблю весь десерт ось в таких помаранчевих пиалушках,для більшого підняття настрою, а після передумала і вирішила зробити їх відразу в ось такій великій скляній формі,для ефектного вигляду, куди теж поклала залишки коржа – кава – ягоди,Додати до них набряклий желатин, на повільному вогні доводимо до повного його розчинення, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння!),Ще 100 гр. вершків 20% нагріваємо на повільному вогні з цедрою лимона,Ранок настав, я побігла Туди, де посміхається колірна гамма, Назустріч летять мрії, Гладять особа промені. Я співаю пісню про кіно, Мотиви веселих фарб Карибів, Танець вогню всередині мене, «Все буде добре» – девіз дня! Чого Вам і бажаю від усієї душі, Друзі Мої!))),це ось в розрізі, розрізали щоправда без мене, а то я б постаралася порізати красиво! Приємного підвищення настрою!,і крем))),і поливаємо все вершковим кремом,полуницю,Тепер укладаємо заздалегідь підготовлені ягоди-малину,поливаємо кавовій просоченням (кава розчинити в півсклянки води),вирізаємо корж по діаметру формочок(у мене трохи обламався) і кладемо його на дно формочки,Викладаємо їх до нашого крему і обережно все вимішуємо ложкою зверху вниз, а то все уляжеться,Тепер наші білки збити до \піків\,Вливаємо в жовтки желатиново-вершкову суміш, додаємо сир і знову збиваємо,Вливаємо до нього жовтки і знову збиваємо,тепер збиваємо вершки 30%,Жовтки і ванільний цукор збиваємо до \побіління\ жовтків,Після проціджуємо і відставимо убік, в ситі повинні залишитися крупинки желатину і лимонна цедра, а поки займемося кремом,Тісто розкачати за формою дека і спекти при температурі 200С 10 хв. ***Хоча можна не морочитися з тестом, а просто замінити його на бісквітний корж, будь-який інший готовий пісочний корж, або просто зернові хлібці, щоб прискорити процес приготування,А поки замочити желатин в 50 гр. Вершків 20%,Тісто: З перерахованих інгредієнтів замісити тісто (я завжди беру на око, так що можете регулювати все по своєму смаку)