fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Десерт – Тірамісу

В поданні не потребує) Мріяла зробити декілька років, і ось нарешті! Спасибі однієї з учасниць даного сайту за оригінальну ідею заміни дорогого Маскарпоне – мій респект! Тірамісу? (італ. Tiramisu, дослівно — «вознеси мене») — італійський десерт, виготовлений на основі сиру маскарпоне. Також до складу входять савоярді (італ. savoiardi) — сухе пористе печиво, курячі яйця, цукор, кави (краще еспресо), алкоголь (ром, бренді, марсала); зверху десерт прикрашається какао-порошком і тертим шоколадом. Торт не випікається, по консистенції м’який, як пудинг. Тірамісу — один з найпопулярніших десертів у світі. Існують варіанти і адаптації традиційного рецепту, згідно з яким тірамісу може нагадувати пудинг або кекс. У ряді випадків замість кави використовують інший ароматизатор — наприклад полуничний або лимонний. Інгредієнти: сир – 500 г,цукрова пудра – 150 г,алкоголь – 4 ст. л. Какао – 2 ст. л. Яйце – 5 шт. Бісквіт – за смаком Рецепт: Бісквіт порізати на шматочки. До кави додати алкоголь, просочити бісквіт (бісквіту потрібно трохи торкнутися кави, інакше буде мокрим). Викласти бісквіт одним шаром на дно форми (я брала прямокутний пластиковий контейнер). Білки відокремити від жовтків. Збити жовтки з цукровою пудрою, додати сир, перемішати. Збити білки в міцну піну, додати маскарпоне, акуратно перемішати. На шар бісквіта викласти шар крему, потім знову бісквіт, і так до тих пір, поки дозволить висота форми (краще брати високу), останній шар – кремовий. Зверху посипати какао. Закрити кришкою і прибрати в холодильник на кілька годин. Цей розрахунок – на дуже велику порцію. У мене особисто склалося 2 немаленьких контейнера. Можна нагодувати компанію в 7-8 чоловік.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *