| Можна приготувати цей
десерт в одній глибокій, краще прозорій вазі і подати на стіл з великою
ложкою. Варіант в келихах більш формальний і акуратний. Загалом, розбирайтеся
самі, по ситуації. І не забудьте про страховку — заткнути раковину на кухні і
наполовину заповнити її водою з льодом. Якщо крем почне вередувати — відразу
в лід, і бийте його, бийте, поки не прийде в себе! Інгредієнти: печиво \дамські пальчики\ або
будь бісквітне – 10 шт. молоко – 250 мл яєчні жовтки – 3 шт. банан – 1 шт.
сушена вишня – 100 г,цукор – 25 г,вишневе варення – 100 г,смажений мигдаль –
1 жменя,лимон – 0,5 шт. вершки 33-35% – 100 мл,вишневий лікер або сироп – 50
мл Рецепт: Молоко закип’ятити.Приготувати крем: жовтки збити з цукром за
допомогою міксера або віночком вручну.Не перестаючи збивати, влити гаряче
молоко так, щоб вийшла щільна, густа маса.Перелити всю масу назад в каструлю
і прогрівати, постійно помішуючи, на дуже повільному вогні, поки крем не
загусне, потім охолодити його. (Якщо боїтеся, що крем згорнеться, робіть на
водяній бані.),Печиво розламати навпіл, кожну половинку змастити варенням і
укласти по 3 шматочки печива в красиві чашки або келихи для мартіні, полити
злегка вишневим лікером або сиропом.З половинки лимона вичавити сік.Банан
почистити, нарізати кружальцями, скропити соком лимона, щоб не потемнів, і
викласти на бісквіти.Зверху покласти в кожен келих по 6-7 сушених
вишень.Вершки збити.Мигдаль подрібнити.Влити в кожен келих трохи остиглого
крему, зверху покласти ложку збитих вершків, посипати подрібненим мигдалем. |