Домашні бублики з кунжутом

У цих бубликів просто чудовий м’якуш! Відмінний варіант хліба до сніданку, так як їх можна і з сиром з олії,а можна вмочати у щось солодке! Вони довго зберігаються, зберігаючи свіжість. Інгредієнти: молоко – 220 мл,масло вершкове – 50 г,цукор – 2 ст. л. Яйце – 1 шт. Борошно – 400 г,дріжджі свіжі – 2 ч. л. Кунжут – 1 шт. Рецепт: Молоко закип’ятити, зняти з вогню, додати масло і цукор. Коли суміш стане тепло – додати дріжджі і дати їм настоятися близько 20 хвилин. Додати сіль, борошно, білок і замісити м’яке тісто. Перекласти тісто на стіл і вимісити гладке і дуже еластичне тісто. Воно не повинно липнути до рук. Взагалі тісто дуже приємне в роботі, відмінно міситься. Перекласти у велику миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину. Тісто має збільшиться вдвічі. Тісто обім’яти до початкових розмірів, нарізати на 16 шматочків. З кожного шматочка розкачати ковбаску і згорнути їх у кільце. Місце стику дуже добре зліпити. У каструлі закип’ятити воду, опускати туди бублики на 15-20 секунд. Вони відразу спливуть. Вийняти їх шумівкою і викласти на деко (на ньому заздалегідь растелить пергамент і змастити його олією – я використовувала свій улюблений багаторазовий килимок). Кожен бублик змастити жовтком (в желотк можна капнути молока, так він буде легше розмазуватися) і рясно посипати кунжутом. Випікати 15-20 хвилин при температурі 200 градусів. Акцентую увагу на суперском м’якуші…