Домашні шпроти в мультиварці

Напередодні свят хочу поділиться з вами чудовим рецептом приготування шпрот в домашніх умовах. Рибка виходить набагато смачніше баночною магазинної: золотиста, соковита, ароматна і абсолютно натуральна 🙂 Я вже знайомила вас з рецептом домашніх шпрот в силу затребуваності рецепта в сімейному колі, я удосконалила його із можливістю використовувати мультиварку. Рибка дуже смачна і ароматна, але більш соковита, ніж приготовлена в духовці. Так що якщо хочете шпроти сухіше, можете скористатися першим рецептом. І ще один ньюанс, щоб отримати результат абсолютно ідентичний магазинного, деякі господині додають під час приготування рідкий дим. Я цього не роблю і Вам не раджу. Пригощайтеся! Інгредієнти: мойва – 1 кг,вода – 1 склянку,чорнослив – 10 шт. Чай чорний – 1 ст. л. цибулиння – 1 жменя,лавровий лист – 3 шт. Перець чорний горошком – 1 ч. л. Перець запашний горошком – 5 шт. Коріандр – 0,5 ч. л. Рослинне масло рафінована 100 мл,сіль – 15 г,часник – 3 зубчики Рецепт: Мойву миємо й чистимо. Видаляємо голови і нутрощі, бажано видалити чорні плівочки всередині риби. Якщо пощастило купити рибку з ікрою, ікру залишаємо. Заварюємо Чай у склянці окропу (250 мл). Цибульне лушпиння промиваємо і рівномірно розподіляємо по дну каструльки. Зверху викладаємо лавровий лист, перець, почищений і порізаний пластинками часник. Посипаємо коріандром, мелена або в насінні. Потім щільно укладаємо в каструльку мойву, спинками вгору, і чорнослив між рибками. У мене вийшло два шари. Якщо рибку укласти нещільно, під час кипіння вона може зламатися. Чай проціджуємо, додаємо в заварку сіль і перемішуємо до повного її розчинення. Заливаємо рибу отриманим розсолом і додаємо олію. Риба повинна бути лише злегка прикрита розсолом. Включаємо мультиварку в тому режимі, який у вас дозволяє швидко довести до кипіння вміст каструльки. У мене це \Пароварка\. Коли рибка добре расскрипелась, перемикаємо на режим \Гасіння\ і готуємо ще 1 годину. По закінченню цього часу дати мойви повністю охолонути в каструлі, а потім акуратно перекласти в ємність для зберігання і залити рідиною, в якій готувалися наші шпроти. Зберігаємо рибку в холодильнику. Якщо їй вдасться простояти там день-другий, вона стане ще смачніше. Приємного апетиту!