Домашні тортильї «Сонечка»
Все почалося з того, що мені для рецепта потрібні були тортильї, а в найближчому магазині я їх не знайшла, лавашем замінювати не хотілося, вирішила сама спекти. Ніколи не думала, що це настільки просто!!!! Але захотілося яких-небудь незвичайних тортилий, весняних чи що…. І, модернізувавши рецепт, який знайшла в інтернеті, я отримала надзвичайно красивого кольору сонечка з пряним ароматом і незвичайним смаком!!! Інгредієнти: борошно – 1 склянка,маргарин – 25 г,вода – 0,25 склянки,сіль – 1 щіпка,куркума – 0,5 ч. л. Каррі – 1 щіпка,імбир мелений – 1 щіпка,мускатний горіх мелений – 1 щіпка Рецепт: Просіяти борошно в миску, додати сіль і спеції. Незважаючи на те, що каррі містить в складі додані мною спеції, я все одно їх поклала для більш вираженого кольору і аромату. Додати маргарин (в оригіналі свиняче топлене сало) та перетирати його руками з борошном до стану крихти. Тонкою цівкою вливати, помішуючи, теплу воду до отримання м’якого пластичного тіста. Води може піти більше або менше, точний обсяг ніколи не вгадаєш, потрібно дивитися по консистенції тесту. Тісто вимісити і накрити теплою вологою серветкою на 10 хвилин. Воно від цього стає ще пластичней і послушней. Розділити тісто на 6 шматків, скачати кульки. На присипаної борошном поверхні розкачати кожну кульку в дуже тонкий коржик, намагаючись зберегти круглу форму. Так як я цього робити не вмію, а дуже хотілося акуратних коржів, я їх вирізала по колу відповідного діаметру тарілки. Готові тортильї можна викладати один на одного, пересипаючи борошном, щоб не злиплися. Сильно розжарити сковороду, потім зменшити вогонь і покласти на неї корж. Смажити 30 секунд, поки вона не запузырится, потім перевернути і смажити ще 10 хвилин. Смажаться коржі моментом!!!! Не перетримуйте!!!,Обрізки я теж пустила в діло!!! Обсмажила і з’їла замість чіпсів!!!,Тортильї виходять дуже красивими, яскравими, такими весняними \u0026quot;сонечками\u0026quot;. Дуже радують око. І смакові рецептори теж!!! Спеції надають їм пікантності, яка дуже навіть до місця!! Наступного разу я вирішила спробувати додати в них якоїсь сушеної зелені або, може, часнику??????!!!,Коржі зберігають свіжість 2-3 дні (але, звичайно, вони не проживуть стільки))))). Для цього їх треба перекласти промасленими шматками пергаменту, закрити плівкою і покласти в холодильник. А щоб вони стали \u0026quot;слухняніші\u0026quot; перед згортанням я тримаю їх над парою пару секунд!!! Ось і все!! Пригощайтеся!!