Домашній хліб «Папри-Као»

Виявляється, якщо в звичайний рецепт житнього хліба додати багато паприки і какао, намішати ще і сухих пряних трав з кунжутом (теж багато), та дати тісту щоб підійшло не менше 12-ти годин, то такий ароматний і ситний хліб дійсно стає «всьому голова». Інгредієнти: житнє борошно — 200 г,пшеничне борошно — 300 г,дріжджі сухі — 1 ч. л. Паприка червона — 4 ст. л. Какао-порошок — за смаком,цукор — 2 ст. л. Мед — за смаком кунжут — за смаком,рослинна олія — 3 ст. л. Трави сухі — за смаком,вода — 500 мл Рецепт: Змішали борошно житнє і пшеничне, додали какао. Додали все інше крім води. Перемішали. Влили теплої води і добре перемішали, поки ложкою. Присипали борошном білої. Закрили плівкою, і нехай стоїть годинку-інший. Коли тісто трохи піднялося, ретельно вимісіть його руками. Знову присипали білою мукою, але вже більш рясно, і знову закрили плівкою. Другий раз нехай стоїть довго, годин 8-10. Краще на ніч прибрати в холодильник, а рано вранці дістати і дати настоятися в теплі ще 2-3 години. Така ось піт знизу на плівці — знак, що можна споряджати в грубку. Помилувалися, як расстоялось тісто. Приготували деко з выстланным на дні пергаментом, трохи присипали білою мукою. Ретельно-ретельно вымесили тісто русками. Слова добрі приговариваем… Сформували майбутній хлібець, зробили невеликі надрізи зверху, борошном злегка присипали. Піч розігріли до 200град.C. І випікаємо 40-45 хвилин, не заглядаючи. Як дістали з печі, виклали на дерев’яну дощечку, гарненько закутали кількома рушниками. Як і завжди при випічці хліба неодмінною умовою, що все вийде, є укутування рушниками з добрими і веселими картинками 🙂 Інакше — ніяк!,Справжній домашній хліб. Паприка плюс какао одно Папри-као 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.