Домашній кетчуп з яблуками

Ось уже протягом кількох років я готую соус тільки за цим рецептом. У підсумку виходить смачний домашній кетчуп з цікавим смаком яблука. Інгредієнти: помідори — 5 кг,яблука — 12 шт. Цибуля ріпчаста — 12 шт. Часник — 10 зубчиків,сіль — 4 ст. л. Цукор — 16 ст. л. Перець чорний — 2 ч. л. Оцет — 5 ст. л. Рецепт: Відбираємо стиглі помідори миємо й ріжемо на великі часточки. Я ріжу відразу в каструлю (бажано вибрати ємність побільше). Яблука також миємо, видаляємо серцевину, дрібно ріжемо на шматочки. Додаємо очищені зубчики часнику і нарізаний на середні шматочки цибулю. Закриваємо каструлю кришкою і ставимо на середній вогонь. Після того, як помідорно-яблучна суміш закипить, я залишаю її ще на 1 годину на повільному вогні з відкритою кришкою. Даємо нашим овочів трохи охолонути. Для того, щоб прибрати з кетчупу насіння і решту шкірку, перетираємо суміш через сито. Таким чином у нас виходить однорідна маса. Переливаємо отриманий соус назад в нашу велику каструлю, додаємо сіль, цукор, перець і оцет. Доводимо кетчуп до кипіння, кип’ятимо ще 10 хвилин і розкладаємо отриманий смачний домашній кетчуп в заздалегідь стерилізовані банки. Закриваємо кришкою. Ми зберігаємо пару банок в холодильнику, інші спускаємо в льох. Такий кетчуп можна використовувати як добавку до будь-яких страв, також я використовую його для приготування піци. Всім приємного апетиту і смачних заготовок!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.