Домлама

Дуже популярна страва кавказької кухні. Інгредієнти: яловичина – 500 г,картопля – 500 г,морква – 2,кабачки – 2 шт. Баклажан – 1 шт. Сметана – 1 ст. л. Томатна паста – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка масло рослинне – 100 мл,перець чорний мелений – за смаком Рецепт: У каструлю з товстим дном влити рослинне масло і укладати шарами: 1. Крупно порізана яловичина. Посолити, поперчити. 2. Цибулю, дрібно порізаний. 3. Картопля, крупно порізаний. 4. Моркву – кружечками. 5. Капуста – шашечками. 6. Цукіні і баклажан, крупно порізані. Посолити, поперчити. В окремому посуді змішати томатну пасту, сметану і 100 мл води. Цим соусом залити нашу домламу і поставити на повільний вогонь. Коли закипить, проткнути лопаткою і тушкувати під кришкою близько 1 години.