Дуже легкий суп з курячими фрикадельками! І 265 ккал. у 1 порції:-)

Цей супчик я варю зазвичай на обід, але він відмінно підійде і для вечері, так як вуглеводів в ньому зовсім не багато. Готується він не довго, хвилин 25, і основний час-це сам зварити бульйон. Варю я його кидаю в нього половинку курячої грудки, і грудку використовую на наступний день, щоб зробити закуску або з’їсти з овочами в перекус. І сам бульйон йде для супу. Моя дитина і чоловік дуже люблять такий суп. Сподіваюся, сподобається і вам. Інгредієнти: яйця курячі – 40 шт. Морква – 25 г,оливкова олія – 10 г,яєчні білки – 40 г,спеції – 1 Рецепт: 1. Наливаємо в каструлю 500 мл води і ставимо на вогонь. Якщо варимо на курячому бульйоні, то в киплячу воду кидаємо цілком курячу грудку і варимо 20 хвилин. Її використовуємо на наступний день, наприклад, приготувавши таку пасту на хлібці.2. Беремо куряче філе для фрикадельок, цибуля, часник, і все подрібнюємо на комбайні(блендері, м’ясорубці) Додаємо половину чайну ложку масла, яєчного білка, солимо, перчимо, можна додати сушену зелень і все ретельно перемішуємо.3. А тепер, періодично змочуючи руки водою ліпимо акуратні маленькі фрикадельки. Фарш виходить дуже м’який, тому фрикадельки ліпимо ніжно, акуратно, розміром не більш 1,5-2 див. 4. Рубаємо порей і моркву, як на фото.5. У готовий бульйон додаємо фрикадельки, порей і моркву. Додаємо спеції за смаком. Варимо всього 4-5 хвилин.6. Справа в тому, що фрикадельки з курячої грудки виходять сухими, якщо їх переварити, якщо робити їх маленькими і варити не більше 5 хвилин, то вони зберігають свою соковитість. В самому кінці готування, трохи збийте білок, що залишився і вливайте в готовий бульйон, помішуючи віночком, вийдуть яєчні пластівці і додаємо чайну ложку оливкової олії. Прикрашаємо зеленню.