Безробітні бармени об’єднали звільнених працівників сфери послуг, щоб розпочати бізнес з надання основних послуг для міст штату Теннессі

Сьюзан Б. Барнс – журналістка, яка пише про їжу, подорожі і спосіб життя, і якій так само комфортно їздити на велосипеді через італійські оливкові гаї і дегустувати ферментовану акулу в Ісландії, як і збивати випічку і експериментувати з новими рецептами на кухні. Вона є активним членом Американського товариства журналістів і письменників та Товариства американських письменників-мандрівників.

Опубліковано 1 травня 2020 року

У середині березня підприємець з Мемфіса Тейлор Бергер був змушений закрити двері п’яти ресторанів у Мемфісі під парасолькою Party Memphis за розпорядженням губернатора штату Теннессі. Він звільнив весь свій персонал.

“Я був дуже засмучений і трохи наляканий, тому що це і мої засоби до існування”, – пояснює Бергер. “Я не є незалежним багатієм, і мені довелося звільнитися разом з усіма”.

Під час пробіжки думки Бергера блукали. “Я думав: “Що ми будемо робити далі?”. Я думав про всіх людей, яких я звільнив, і про різні навички, які вони мають, і про різні активи, які у нас ще були, наприклад, вантажівка”. Такі навички, як озеленення, обслуговування автомобілів, виконання доручень, технічне обслуговування і прибирання, серед іншого.

Він також подумав про те, з чим стикаються їхні клієнти, “які застрягли в своїх будинках”.

Рішення Бергера? Те, що починалося як безтурботна пісня з музикантом Марком Едгаром Стюартом і деякими співробітниками, перетворилося на бізнес-ідею: Two Broke Bartenders and a Truck, “по суті, платформу, що з’єднує наших клієнтів з нашими звільненими співробітниками, але по-новому”.

На початку Бергер думав, що буде багато бігати по справах і ходити в продуктовий магазин, але весна в Мемфісі “перетворила це на традиційні підрядні роботи і роботи з благоустрою території”, – каже він. “У нас багато газонокосарок і газонокосарок, ми будуємо паркани і тераси. Ми дуже зайняті”.

Стівен Хемблін, який працює барменом у Railgarten, почав шукати іншу роботу, коли ресторан закрився.

“У вівторок ми записали пісню “Two Broke Bartenders and a Truck”, а в п’ятницю Тейлор зателефонував з новою бізнес-ідеєю і запитав, чи не хочу я почати наступного дня, – згадує Хемблін. “Я порадився з сім’єю і почав в ту ж суботу”.

Він каже, що починав з будь-якої випадкової роботи, яка траплялася, наприклад, допомагав людям, які не хотіли виходити з дому, а їм потрібно було виконати доручення. “Я прихопив пляшку віскі “Джеймсон” і трохи собачих ласощів для когось”. Гемблін також прибрав сміття, а потім почали надходити прохання попрацювати на подвір’ї.

“Це особистий підхід: бармени знаходять спільну мову з гостями, і ми застосовуємо цей підхід до клієнтів, і це приносить нам непогані результати”, – пояснює він. “Багато людей все ще працюють, просто працюють вдома, і у них немає часу”.

Гамблін виявив, що ці зв’язки і гордість за добре виконану роботу призводять до того, що клієнти стають постійними.

“Це теж приємно, – каже він. “Людям подобається те, що ви робите, і вони встановлюють з вами зв’язок”.

“Це дещо інше”, – каже координатор заходів Party Memphis Еммі Голд, яка керує диспетчерською службою компанії “Два розорених бармена і вантажівка”. “Зараз ми маємо справу з газонокосарками і брудом, а не з повітряними кулями і банерами”.

Вона пояснює, що запити від потенційних клієнтів надходять через соціальні мережі, електронну пошту, форму на веб-сайті або текстові повідомлення. Потім Голд зв’язується з клієнтами, щоб обговорити запити і запланувати роботу з ними.

“Деякі роботи невеликі, і я можу виконати їх навіть за один день”, – каже вона. “Деякі роботи вимагають більшої команди або більшої кількості обладнання, і вони зазвичай заплановані на два-три дні”.

На питання про найдивовижніший запит, Бергер і Голд відповідають за тим же сценарієм.

“У нас було прохання відвезти какаду до заповідника у Флориді, – розповідає Бергер. “У нього була гігантська клітка, яка повинна була їхати в кузові одного з наших пікапів, і клітка для подорожей, яка сиділа в кабіні між водієм і його дівчиною”.

За словами Бергера, через півтора місяці після запуску, команда з близько 30 барменів, барменів, кухарів, офіціантів, менеджерів, вишибал – по суті, всі, хто працює в передній і задній частині будинку – працює щодня, окрім неділі. Він також координує роботу з іншими групами в Чаттанузі і Нешвіллі для надання подібних послуг.

“До нас приєдналося більше людей з різними навичками, і ми можемо робити більше”, – каже він. “Ми щойно взяли до нас людину, яка вміє зварювати і робити складні ландшафтні роботи, працювати з каменем і бетоном. Це дійсно розширило наші горизонти в галузі ландшафтного дизайну”.

Забігаючи наперед, коли ресторани зможуть знову відкритися, Бергер передбачає, що “Два розорених бармена і вантажівка” продовжать свою роботу.

“Я зрозумів, що у нас подвійна місія: по-перше, працевлаштувати працівників сфери обслуговування, а по-друге, створити нову послугу для домовласників у Мемфісі”, – пояснює він, розуміючи, що декому з персоналу подобається робота і вони можуть захотіти продовжити її, коли ресторани знову відкриються. “Наша місія полягає в тому, щоб бути першим дзвінком для людей, які потребують допомоги з будь-якими питаннями, пов’язаними з їхнім будинком”.

“Люди дивляться на нас, знаючи, що ми зазвичай не займаємося такою роботою, але ми безробітні і намагаємося зробити все можливе, і вони готові дати нам шанс”, – говорить Хемблін. “В цілому, вони були задоволені тим, що ми зробили”.

Source: allrecipes.com